Diebolt Vallois “Fleur de Passion” Extra Brut Blanc de Blancs 2015
Chardonnay | Champagne | France | Sparkling Wine | Diebolt Vallois | 2015 | 0,75 L | 12,5 %
Par
“Fleur de Passion” 2015 ir Diebolt-Vallois prestižākais cuvée, radīts tikai no Grand Cru Chardonnay vīnogām, galvenokārt no Cramant terruāra Côte des Blancs reģionā. Šis Extra Brut šampanietis izceļas ar precizitāti, struktūru un ilgmūžības potenciālu. 2015. gada raža piešķir vīnam dāsnumu un koncentrāciju, vienlaikus saglabājot izteiktu minerālo svaigumu. Ilgā nogatavināšana pagrabos nodrošina sarežģītību un aristokrātisku līdzsvaru.
Ražotājs
Diebolt-Vallois šampanieša nams atrodas Cramant ciematā "Côte des Blancs" - šeit atrodamā krītainā augsne padara to par ideālu Chardonnay vīnu mājvietu. Šis noteikti ir viens no skaistākajiem Šampaņas reģiona teruāriem un ""blanc de blancs"" šampaniešu valstība.
1978. gadā īpašumā notika vērienīgas pārmaiņas - tas tika palielināts, kā arī tika veidoti jauni pagrabi un vīna darītava. Diebolt-Vallois dārzi plešas 11 hektāru platībā, no kuriem lielākā daļa atrodas Cramant un Cuis ciematos, kas ietilpst Grand Cru un Premier Cru klasifikācijā. Dārzos tiek stādīta tikai Chardonnay vīnoga. Īpašumu papildina dārzi Montagne de Reims un Côte de Bar apvidos, kur tiek stādītas Pinot Noir un Pinot Meunier vīnogas.
Vīna dārzi atrodas uz nogāzēm, kas paveras austrumu-dienviduaustrumu virzienā, kas īpaši piemērots Chardonnay audzēšanai, sniedzot šampanietim spēku un bagātu tekstūru. Vīnogas novāc ar rokām, pie tam vīnogas no katras dārza daļas tiek novāktas atsevišķi un arī vinificētas atsevišķi. Ražas presēšanai izmanto vai nu tradicionālo vertikālo presi vai dara to pneimatiski. ""Blanc de blancs"" vīniem izmanto tikai pirmā spieduma sulu. Atkarībā no vīna, fermentācija notiek vai nu temperatūras kontrolētās tvertnēs vai arī koka mucās. Malolaktiskā fermentācija notiek visiem vīniem, izņemot Fleur de Passion, kas ir mājas prestižākais cuvee.
Piezīmes
Gaiši zeltaina krāsa ar smalkām un noturīgām burbulītēm. Aromātā – citrusaugļu miziņa, baltais persiks, grauzdētas mandeles, brioša un krīta minerāls. Garšā – strukturēts un dziļš, ar krēmīgu tekstūru, svaigu skābumu un elegantu sāļuma niansi. Nobeigums ir garš, tīrs un izteikti minerāls.
Saderība
Lieliski sader ar austerēm, omāru, ķemmīšgliemenēm, kaviāru, sviestā ceptu jūras zivi vai nogatavinātu Comté sieru. Piemērots arī kā izcils aperitīvs īpašiem notikumiem.
Noliktavā 3 prece/-es
Saistītie Produkti
-
Vincent Girardin Meursault 1er Cru “Perrieres” 2022
220,00 €
Pievienot -
Roagna Barbaresco Paje V.V. 2017
480,00 €
Pievienot -
Roventos Conca del Riu Anoia “Mas del Serral” 2013
185,00 €
Pievienot -
Jacquesson Blanc de Blancs “Avize Champ Cain” 2013
226,00 €
Pievienot -
“Pavillon Leoville Poyferre” St.Julien 2021
115,00 €
Pievienot -
Roger Belland Criots-Batard-Montrachet Grand Cru 2022
515,00 €
Pievienot -
Chateau Pape Clement Pessac-Leognan 2021
160,00 €
Pievienot -
Champagne Palmer & Co “Collection” Brut 1999
200,00 €
Pievienot -
Rizzi Barbaresco Reserva DOCG “Boito” 2019
76,40 €
Pievienot -
A.-F. Gros Clos Vougeot Grand Cru 2022
674,00 €
Pievienot -
Lafarge Volnay 1er Cru “Clos des Chenes” 2019
350,00 €
Pievienot -
Albert Bichot Nuits-Saint-Georges “Dom. du Clos Frantin” 2021
250,00 €
Pievienot -
Vincent Girardin Le Montrachet Grand Cru 2022
1 255,00 €
Pievienot -
De Montal armanjaks 1946 0,2L
305,50 €
Pievienot -
Jacquesson Extra-Brut “Cuvee 741 D.T.”
137,00 €
Pievienot -
Lafarge Volnay 1er Cru “Clos du Chateau des Ducs” 2019
550,00 €
Pievienot
Diebolt Vallois
Diebolt-Vallois šampanieša nams atrodas Cramant ciematā "Côte des Blancs" - šeit atrodamā krītainā augsne padara to par ideālu Chardonnay vīnu mājvietu. Šis noteikti ir viens no skaistākajiem Šampaņas reģiona teruāriem un ""blanc de blancs"" šampaniešu valstība.
1978. gadā īpašumā notika vērienīgas pārmaiņas - tas tika palielināts, kā arī tika veidoti jauni pagrabi un vīna darītava. Diebolt-Vallois dārzi plešas 11 hektāru platībā, no kuriem lielākā daļa atrodas Cramant un Cuis ciematos, kas ietilpst Grand Cru un Premier Cru klasifikācijā. Dārzos tiek stādīta tikai Chardonnay vīnoga. Īpašumu papildina dārzi Montagne de Reims un Côte de Bar apvidos, kur tiek stādītas Pinot Noir un Pinot Meunier vīnogas.
Vīna dārzi atrodas uz nogāzēm, kas paveras austrumu-dienviduaustrumu virzienā, kas īpaši piemērots Chardonnay audzēšanai, sniedzot šampanietim spēku un bagātu tekstūru. Vīnogas novāc ar rokām, pie tam vīnogas no katras dārza daļas tiek novāktas atsevišķi un arī vinificētas atsevišķi. Ražas presēšanai izmanto vai nu tradicionālo vertikālo presi vai dara to pneimatiski. ""Blanc de blancs"" vīniem izmanto tikai pirmā spieduma sulu. Atkarībā no vīna, fermentācija notiek vai nu temperatūras kontrolētās tvertnēs vai arī koka mucās. Malolaktiskā fermentācija notiek visiem vīniem, izņemot Fleur de Passion, kas ir mājas prestižākais cuvee.
Cuvee de Prestige
Champagne
Šampaņas reģions apvieno īpašus klimata, augsnes un reljefa apstākļus, kas veido unikālu terru, kuru pašlaik izmanto aptuveni 15 000 vīnkopju un 300 vīna māju. Reģions sastāv no 4 apakšreģioniem – Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne un Côte des Bar. Katrs no tiem klientiem nodrošina atšķirīgu dzirkstošā vīna stilu. Dominējošās vīnogas ir Pinot Noir un Pinot Meunier, kuras galvenokārt izmanto Montagne de Reims un Vallée de la Marne, savukārt Chardonnay uzrāda lieliskus rezultātus Côte des Blancs. Šis reģions ir vēl pievilcīgāks tā saukto "Growe's Champagne" vīnu dēļ, kuru ražošanu no sākuma līdz beigām pārrauga viena ģimene – viņi audzē un spiež vīnogas, gatavo vīnu un pudelē to vienā vīna nama teritorijā. Tas piešķir vīnam patiesu šarmu, auru un unikālu garšu.