Nowack Extra-Brut Blanc de Noirs “Les Terres Bleues” 2020
Pinot Meunier | Champagne | France | Sparkling Wine | Flavien Nowack | 2020 | 0,75 L | 12 %
Par
Šis Extra‑Brut Blanc de Meunier no Nowack ir 100 % Pinot Meunier, audzēts vienā vinjāžā “Les Terres Bleues” (Vandières, Vallée de la Marne). Augsne — fosiliju bagātas terres bleues (dzelzs māli un kaļķakmens), stādījumi ~180 m augstumā. Fermentēts spontāni (bez atlasītām sēnēm), 2/3 tvertnēs, 1/3 lielajās ozolkoka mucās (nav jauna oak), neattīrīts un nefiltrēts. Noturēts uz lees, maigu dosage (~2 g/l). Stilā — Sparkling – Complex and Traditional — dziļš minerālisms, struktūra un eleganta garša ar potenciālu ilgākai uzglabāšanai.
Piezīmes
Gaiši zeltaini ar ļoti smalkiem burbuļiem un dzidru minerālu toni. Aromātā dominē valriekstu svaigums, balti ziedi un smalks citrusaugu pieskāriens, papildināts ar minerālu sāļumu un nelielu medaina taukuma sajūtu. Mutē – izteikts sausums, spēcīgs acids un dziļa struktūra, beigu noskaņa ilgstoša, ar nedaudz riekstu īslaicīgu pēcgaršu.
Autentisks Pinot Meunier izpaudums, kur terroirs (“terres bleues”) pauž savu raksturu
Saderība
Ideāls ar austerēm, omāriem, krabju ēdieniem, smalku baltās gaļas maltīti ar riekstu vai citrus humoru, saldskābām siera pupiņām. Minerālisms un smalks sāļums padara šo šampanieti brīnišķīgu pret saldskābām modalità
Noliktavā 6 prece/-es
wine-searcher.com atzīme
91/100
Saistītie Produkti
-
Marolo Barolo Chinato stiprināts vīns 0.75l
60,00 € Pievienot -
Nowack Extra-Brut “Sans Annee” NV
59,29 €
Pievienot -
Albert Bichot Gevrey-Chambertin 2018 0,375L
48,20 €
Pievienot -
Diebolt-Vallois Brut Blanc de Blancs NV Demi
34,51 €
Pievienot -
Jacquesson Extra-Brut Blanc de Noirs “Ay Vauzelle Terme” 2013
261,00 €
Pievienot -
Pertois Lebrun Blanc de Blancs “L’Ambitieuse” NV
69,30 €
Pievienot -
Jacquesson Extra-Brut “Cuvee 741 D.T.”
137,00 €
Pievienot -
Champagne Palmer & Co Brut “Reserve” NV 0,375l
36,16 €
Pievienot -
Miyasaka Sake Junmai Ginjo “Masumi Shiro White”
29,16 € Pievienot -
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs “Prestige”
63,00 €
Pievienot -
Parigot Monochrome Brut Rose NV
29,90 €
Pievienot -
Shirataki Sake Junmai Daiginjo “Jozen Blue”
41,46 € Pievienot -
Champagne Palmer & Co Brut “Grand Terroirs” 2015
100,00 €
Pievienot -
Bottl-Geyl Alsace Pinot Noir “Galets Oligocene” 2018
46,70 €
Pievienot -
Parigot “Origine” Cremant de Bourgogne NV
29,50 €
Pievienot -
Shirataki sakē Junmai “Classic Red”
29,00 € Pievienot
Pinot Meunier
Pinot Meunier ir sarkanā vīnogu škirne, kas ir gaišākas krāsas nekā Pinot Noir, bet tā skābums ir nedaudz lielāks. Šajos vīnos var sajust nogatavojušās melleņu, konfekšu, un dažreiz ar viegliem dūmakainiem aromātiem. Pārsvarā šo vīnogu izmanto dzirkstošā vīna ražošanai.
Blanc de Noirs
Champagne
Šampaņas reģions apvieno īpašus klimata, augsnes un reljefa apstākļus, kas veido unikālu terru, kuru pašlaik izmanto aptuveni 15 000 vīnkopju un 300 vīna māju. Reģions sastāv no 4 apakšreģioniem – Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne un Côte des Bar. Katrs no tiem klientiem nodrošina atšķirīgu dzirkstošā vīna stilu. Dominējošās vīnogas ir Pinot Noir un Pinot Meunier, kuras galvenokārt izmanto Montagne de Reims un Vallée de la Marne, savukārt Chardonnay uzrāda lieliskus rezultātus Côte des Blancs. Šis reģions ir vēl pievilcīgāks tā saukto "Growe's Champagne" vīnu dēļ, kuru ražošanu no sākuma līdz beigām pārrauga viena ģimene – viņi audzē un spiež vīnogas, gatavo vīnu un pudelē to vienā vīna nama teritorijā. Tas piešķir vīnam patiesu šarmu, auru un unikālu garšu.