Diebolt-Vallois Blanc de Blancs “Prestige”

SKU: FRCHDVASPCH4750NV Kategorija: Birkas:
Chardonnay | Champagne | France | Sparkling Wine | Diebolt Vallois | N.V. | 0,75 L | 12,5 %
Par
Dry champagne from Chardonnay grapes, which has notes of quince, butter and coconut in the aroma. An excellent Blanc de Blancs from the Diebolt-Vallois family
Ražotājs
Diebolt-Vallois šampanieša nams atrodas Cramant ciematā "Côte des Blancs" - šeit atrodamā krītainā augsne padara to par ideālu Chardonnay vīnu mājvietu. Šis noteikti ir viens no skaistākajiem Šampaņas reģiona teruāriem un ""blanc de blancs"" šampaniešu valstība. 1978. gadā īpašumā notika vērienīgas pārmaiņas - tas tika palielināts, kā arī tika veidoti jauni pagrabi un vīna darītava. Diebolt-Vallois dārzi plešas 11 hektāru platībā, no kuriem lielākā daļa atrodas Cramant un Cuis ciematos, kas ietilpst Grand Cru un Premier Cru klasifikācijā. Dārzos tiek stādīta tikai Chardonnay vīnoga. Īpašumu papildina dārzi Montagne de Reims un Côte de Bar apvidos, kur tiek stādītas Pinot Noir un Pinot Meunier vīnogas. Vīna dārzi atrodas uz nogāzēm, kas paveras austrumu-dienviduaustrumu virzienā, kas īpaši piemērots Chardonnay audzēšanai, sniedzot šampanietim spēku un bagātu tekstūru. Vīnogas novāc ar rokām, pie tam vīnogas no katras dārza daļas tiek novāktas atsevišķi un arī vinificētas atsevišķi. Ražas presēšanai izmanto vai nu tradicionālo vertikālo presi vai dara to pneimatiski. ""Blanc de blancs"" vīniem izmanto tikai pirmā spieduma sulu. Atkarībā no vīna, fermentācija notiek vai nu temperatūras kontrolētās tvertnēs vai arī koka mucās. Malolaktiskā fermentācija notiek visiem vīniem, izņemot Fleur de Passion, kas ir mājas prestižākais cuvee.
Piezīmes

An elegant champagne with notes of quince, butter and coconut in the aroma. The taste is elegant, round with a long, pronounced aftertaste. Saturated and perfectly structured champagne

Saderība

Diebolt-Vallois Blanc des Blancs Prestige Champagne would make a great pairing with fresh oysters, as the champagne’s fresh citrus flavors complement seafood perfectly. It can also be paired with soft cheeses such as young Camembert. For a more luxurious option, Prestige Blanc de Blancs pairs well with lobster, offering a balance between the rich flavors of the shellfish.

Noliktavā 36 prece/-es

67,00 

wine-searcher.com atzīme

91/100