Ca la Bionda “Le Tordare” Recioto della Valpolicella Classico 2018
Corvina & Corvinone & Rodinella | Veneto | Italy | Red Wine | Ca` La Bionda | 2018 | 0,5 L | 13,5 %
Par
“Le Tordare” Recioto della Valpolicella Classico 2018 ir izcils Veneto reģiona desertvīns, kas iemieso senās appassimento tradīcijas eleganci. Vīnogas tiek rūpīgi žāvētas, lai koncentrētu cukuru un aromātus, radot bagātīgu un dziļu stilu. Šis vīns ir harmonisks līdzsvars starp dabisko saldumu un svaigumu, piedāvājot izsmalcinātu pieredzi, kur katrs malks atklāj jaunas nianses. Tas ir gan grezns baudījums īpašiem mirkļiem, gan izcils piemērs Valpolicella Classico teritorijas potenciālam.
Ražotājs
Azienda Agricola Ca 'la Bionda atrodas Marano di Valpolicella, klasiskā Valpolicella vīna reģiona centrā. Vīna dārzi stiepjas 29 hektārus 150 līdz 300 metru augstumā virs jūras līmeņa. Nesen atjaunoto un pārbūvēto vīna darītavu 1902. gadā dibināja kaislīgais un apņēmīgais vīndaris Pjetro Kastelāni. Pirms vairāk nekā simts gadiem iesāktais Pjetro darbs ar tādu pašu degsmi un neatlaidību turpinās arī ceturtajā Kastelāni paaudzē. Visus vīna darīšanas posmus – augstākās kvalitātes vīnogu audzēšanu, ražas novākšanu, vīna gatavošanu, vīna nogatavināšanu un izplatīšanu – veic ģimene. Īpaša uzmanība tiek pievērsta smalkajam ogu žāvēšanas procesam (appassimento), kas ir būtisks elements reģiona aristokrātiskāko vīnu - Recioto un Amarone - ražošanā.
Piezīmes
Aromātā dominē nogatavojušies ķirši, žāvētas plūmes, rozīnes un tumšie ogu ievārījumi, ko papildina kakao, saldu garšvielu un vieglu ziedu notis. Garša ir bagātīga, samtaina un koncentrēta, ar izteiktu tumšo augļu saldumu, kas eleganti sabalansēts ar svaigu skābumu. Pilnmiesīgs ķermenis, maigi, noapaļoti tanīni un ilga, silta pēcgarša ar šokolādes un garšvielu niansēm.
Saderība
Ideāli sader ar šokolādes desertiem, īpaši tumšās šokolādes fondantu vai kakao bagātiem kūkām, jo vīna saldums un intensitāte izceļ desertu dziļumu. Tas lieliski papildina arī zilos sierus, kur kontrasts starp sāļumu un saldumu rada izsmalcinātu garšas harmoniju. Var baudīt arī vienu pašu kā meditācijas vīnu.
Noliktavā 5 prece/-es
Saistītie Produkti
-
Ruinart Brut Blanc de Blancs NV
135,00 €
Pievienot -
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs “Prestige”
63,00 €
Pievienot -
Shirataki Sake Junmai Daiginjo “Jozen Blue”
41,46 € Pievienot -
Phillippe Gonet Blanc de Blancs “Roy Soleil” NV
79,60 €
Pievienot -
Bottl-Geyl Alsace Pinot Noir “Galets Oligocene” 2018
46,70 €
Pievienot -
Parigot “Origine” Cremant de Bourgogne 2020 Magnum
63,90 €
Pievienot -
Masumi Sake Junmai Daiginjo “Nanago Yamahai”
71,00 € Pievienot -
Diebolt-Vallois Brut Blanc de Blancs NV Demi
34,51 €
Pievienot -
Pertois Lebrun Blanc de Blancs “L’Ambitieuse” NV
69,30 €
Pievienot -
J.P. Seconde Brut Rose “Tradition” NV 0,375l
29,10 €
Pievienot -
Champagne Palmer & Co Brut “Grand Terroirs” 2015
100,00 €
Pievienot -
Churchill’s portvīns White Dry 0,75L
60,00 € Pievienot -
Parigot Blans de Blancs Extra Brut “La Sentinelle”
29,50 €
Pievienot -
Roagna Barbaresco Paje V.V. 2016
470,00 €
Pievienot -
Lafarge Volnay 1er Cru “Clos du Chateau des Ducs” 2019
550,00 €
Pievienot -
Marolo Barolo Chinato stiprināts vīns 0.75l
60,00 € Pievienot
Ca` La Bionda
Azienda Agricola Ca 'la Bionda atrodas Marano di Valpolicella, klasiskā Valpolicella vīna reģiona centrā. Vīna dārzi stiepjas 29 hektārus 150 līdz 300 metru augstumā virs jūras līmeņa. Nesen atjaunoto un pārbūvēto vīna darītavu 1902. gadā dibināja kaislīgais un apņēmīgais vīndaris Pjetro Kastelāni. Pirms vairāk nekā simts gadiem iesāktais Pjetro darbs ar tādu pašu degsmi un neatlaidību turpinās arī ceturtajā Kastelāni paaudzē. Visus vīna darīšanas posmus – augstākās kvalitātes vīnogu audzēšanu, ražas novākšanu, vīna gatavošanu, vīna nogatavināšanu un izplatīšanu – veic ģimene. Īpaša uzmanība tiek pievērsta smalkajam ogu žāvēšanas procesam (appassimento), kas ir būtisks elements reģiona aristokrātiskāko vīnu - Recioto un Amarone - ražošanā.
Corvina
Corvina šķirnes vīniem ir spilgta rubīna krāsa un vieglas miesasbūves. Korvīnas vīnu galvenie aromāti ir sarkanie augļi, ķirši, kā arī kanēlis, muskatrieksts un krustnagliņas.
Valpolicella
Valpolicella ir slavenākais sarkanvīna apgabals Itālijas ziemeļaustrumos Veneto vīna reģionā. Nav grūti saprast, kāpēc, ņemot vērā regulārā sarkanā Valpolicella viegli dzeramo pievilcību kopā ar tā spēcīgā un intensīvi aromatizētā kolēģa Amarone della Valpolicella prestižu. Ielejā tiek ražoti arī baltie vīni - gan sausi, gan saldi - ar dažādiem Soave nosaukumiem. Valpolicella ražošanai izmantotās vīnogu šķirnes ir Corvina. Corvina joprojām ir izvēlēta vīnoga augstākas kvalitātes Valpolicella, it īpaši Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella un Valpolicella Ripasso. Siltākās, labi nosusinātās nogāzēs Corvina ražo vīnus ar lielāku ķermeņa daudzumu, nekā parasti tiek sagaidīts no Valpolicella, kas izskaidro milzīgo kvalitātes atšķirību starp parasto Valpolicella no līdzenumiem un Amarone no tradicionālās Valpolicella Classico zonas kalniem.
Veneto
Veneto ir pirmās Itālijas vīndarības skolas mājvieta, kas iezīmē vīna tūrisma sākumpunktu Itālijā. Šis ir viens no lielākajiem vīna reģioniem, kas ļauj izmantot vairāk nekā 80 vīnogu šķirnes. Populārākās sarkanās šķirnes ir Corvina un Rodinella - pirmā vīnam piešķir bagātīgu garšu un zīdainus tanīnus, kā arī burvīgus ķiršu un zaļumu aromātus, bet otrā - vīnu ar skaistu rubīna krāsu ar vēl piesātinātāku ķiršu garšu. Baltvīnu līderi ir Garganega, kas dod vīna mandeļu un medus garšu, un populārā, vieglā un burbuļotā Glera.