Ca la Bionda “Le Tordare” Recioto della Valpolicella Classico 2018
Someljē iesaka
"Aromātā jūtamas žāvētu ķiršu, plūmju un kanēļa notis. Garša ir intensīva, tumīga, svaiga ar saldo garšvielu, ķiršu un tabakas notīm. Tanīni ir aktīvi un krītaini. Pēcgarša ir ļoti gara." — Ronalds Pētersons, "Noble Wine" someljēNoliktavā 3 prece/-es
“Le Tordare” Recioto della Valpolicella Classico 2018 ir izcils Veneto reģiona desertvīns, kas iemieso senās appassimento tradīcijas eleganci. Vīnogas tiek rūpīgi žāvētas, lai koncentrētu cukuru un aromātus, radot bagātīgu un dziļu stilu. Šis vīns ir harmonisks līdzsvars starp dabisko saldumu un svaigumu, piedāvājot izsmalcinātu pieredzi, kur katrs malks atklāj jaunas nianses. Tas ir gan grezns baudījums īpašiem mirkļiem, gan izcils piemērs Valpolicella Classico teritorijas potenciālam.
Aromātā dominē nogatavojušies ķirši, žāvētas plūmes, rozīnes un tumšie ogu ievārījumi, ko papildina kakao, saldu garšvielu un vieglu ziedu notis. Garša ir bagātīga, samtaina un koncentrēta, ar izteiktu tumšo augļu saldumu, kas eleganti sabalansēts ar svaigu skābumu. Pilnmiesīgs ķermenis, maigi, noapaļoti tanīni un ilga, silta pēcgarša ar šokolādes un garšvielu niansēm.
Ideāli sader ar šokolādes desertiem, īpaši tumšās šokolādes fondantu vai kakao bagātiem kūkām, jo vīna saldums un intensitāte izceļ desertu dziļumu. Tas lieliski papildina arī zilos sierus, kur kontrasts starp sāļumu un saldumu rada izsmalcinātu garšas harmoniju. Var baudīt arī vienu pašu kā meditācijas vīnu.
