Ca la Bionda “Ravazzol” Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 BIO
Corvina & Corvinone & Rodinella | Veneto | Italy | Red Wine | Ca` La Bionda | 2019 | 0,75 L | 16 %
Par
Ca’ la Bionda “Ravazzol” Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 ir vienas vīna dārza (single vineyard) izteiksme, kas atspoguļo Ravazzol nogāzes unikālo terroir. Šis organiski sertificētais Amarone tiek radīts no rūpīgi atlasītām vīnogām, kas audzētas ilgtspējīgā veidā un pēc tam žāvētas tradicionālajā appassimento procesā, lai koncentrētu aromātus un struktūru. 2019. gada raža izceļas ar precizitāti, dziļumu un izcilu līdzsvaru starp spēku un eleganci, piedāvājot īpaši niansētu un ilgmūžīgu vīnu.
Ražotājs
Azienda Agricola Ca 'la Bionda atrodas Marano di Valpolicella, klasiskā Valpolicella vīna reģiona centrā. Vīna dārzi stiepjas 29 hektārus 150 līdz 300 metru augstumā virs jūras līmeņa. Nesen atjaunoto un pārbūvēto vīna darītavu 1902. gadā dibināja kaislīgais un apņēmīgais vīndaris Pjetro Kastelāni. Pirms vairāk nekā simts gadiem iesāktais Pjetro darbs ar tādu pašu degsmi un neatlaidību turpinās arī ceturtajā Kastelāni paaudzē. Visus vīna darīšanas posmus – augstākās kvalitātes vīnogu audzēšanu, ražas novākšanu, vīna gatavošanu, vīna nogatavināšanu un izplatīšanu – veic ģimene. Īpaša uzmanība tiek pievērsta smalkajam ogu žāvēšanas procesam (appassimento), kas ir būtisks elements reģiona aristokrātiskāko vīnu - Recioto un Amarone - ražošanā.
Piezīmes
Aromātā atklājas nogatavojušies melnie ķirši, žāvētas plūmes un kazenes, ko papildina kakao, tabakas, saldo garšvielu un viegli minerālas nianses. Garša ir pilnmiesīga, strukturēta un samtaina, ar koncentrētu tumšo augļu kodolu, ko līdzsvaro svaigs skābums un izsmalcināti, nobrieduši tanīni. Pēcgarša ir ļoti gara, daudzslāņaina un eleganti attīstās ar šokolādes, garšvielu un vieglu balzamisku pieskārienu.
Saderība
Ideāli piemērots pie izsmalcinātiem un bagātīgiem ēdieniem, piemēram, liellopa filejas, lēni gatavota jēra vai medījuma. Vīna struktūra un dziļums izceļ ēdiena intensitāti, savukārt skābums nodrošina līdzsvaru. Tas lieliski sader arī ar nogatavinātiem sieriem un trifeļu ēdieniem, radot harmonisku un bagātīgu garšas kombināciju. Piemērots arī baudīšanai vienatnē kā meditācijas vīns.
Noliktavā 6 prece/-es
Saistītie Produkti
-
Albert Bichot Gevrey-Chambertin 2018 0,375L
48,20 €
Pievienot -
Roagna Barbaresco Paje V.V. 2016
470,00 €
Pievienot -
Lafarge Volnay 1er Cru “Clos du Chateau des Ducs” 2019
550,00 €
Pievienot -
Miyasaka Sake Junmai Ginjo “Masumi Shiro White”
29,16 € Pievienot -
Ruinart Brut Blanc de Blancs NV
135,00 €
Pievienot -
Jean-Noel Haton Brut “Reserve” Jeroboam
340,00 €
Pievienot -
Masumi Sake Junmai Daiginjo “Nanago Yamahai”
71,00 € Pievienot -
Bottl-Geyl Alsace Pinot Noir “Galets Oligocene” 2018
46,70 €
Pievienot -
Jean-Noel Haton Brut “Reserve” NV 1,5L
110,00 €
Pievienot -
Jean-Noel Haton Brut Blanc de Blancs
57,00 €
Pievienot -
Shirataki Sake Junmai Daiginjo “Jozen Blue”
41,46 € Pievienot -
A.-F. Gros Richebourg Grand Cru 2021
1 230,00 €
Pievienot -
Pertois-Lebrun Blanc de Blancs “L’Extravertie” NV
58,90 €
Pievienot -
Nowack Extra-Brut “Sans Annee” NV
59,29 €
Pievienot -
Lafarge Volnay 1er Cru “Clos des Chenes” 2019
350,00 €
Pievienot -
Parigot “Origine” Cremant de Bourgogne 2020 Magnum
63,90 €
Pievienot
Ca` La Bionda
Azienda Agricola Ca 'la Bionda atrodas Marano di Valpolicella, klasiskā Valpolicella vīna reģiona centrā. Vīna dārzi stiepjas 29 hektārus 150 līdz 300 metru augstumā virs jūras līmeņa. Nesen atjaunoto un pārbūvēto vīna darītavu 1902. gadā dibināja kaislīgais un apņēmīgais vīndaris Pjetro Kastelāni. Pirms vairāk nekā simts gadiem iesāktais Pjetro darbs ar tādu pašu degsmi un neatlaidību turpinās arī ceturtajā Kastelāni paaudzē. Visus vīna darīšanas posmus – augstākās kvalitātes vīnogu audzēšanu, ražas novākšanu, vīna gatavošanu, vīna nogatavināšanu un izplatīšanu – veic ģimene. Īpaša uzmanība tiek pievērsta smalkajam ogu žāvēšanas procesam (appassimento), kas ir būtisks elements reģiona aristokrātiskāko vīnu - Recioto un Amarone - ražošanā.
Corvina
Corvina šķirnes vīniem ir spilgta rubīna krāsa un vieglas miesasbūves. Korvīnas vīnu galvenie aromāti ir sarkanie augļi, ķirši, kā arī kanēlis, muskatrieksts un krustnagliņas.
Valpolicella
Valpolicella ir slavenākais sarkanvīna apgabals Itālijas ziemeļaustrumos Veneto vīna reģionā. Nav grūti saprast, kāpēc, ņemot vērā regulārā sarkanā Valpolicella viegli dzeramo pievilcību kopā ar tā spēcīgā un intensīvi aromatizētā kolēģa Amarone della Valpolicella prestižu. Ielejā tiek ražoti arī baltie vīni - gan sausi, gan saldi - ar dažādiem Soave nosaukumiem. Valpolicella ražošanai izmantotās vīnogu šķirnes ir Corvina. Corvina joprojām ir izvēlēta vīnoga augstākas kvalitātes Valpolicella, it īpaši Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella un Valpolicella Ripasso. Siltākās, labi nosusinātās nogāzēs Corvina ražo vīnus ar lielāku ķermeņa daudzumu, nekā parasti tiek sagaidīts no Valpolicella, kas izskaidro milzīgo kvalitātes atšķirību starp parasto Valpolicella no līdzenumiem un Amarone no tradicionālās Valpolicella Classico zonas kalniem.
Veneto
Veneto ir pirmās Itālijas vīndarības skolas mājvieta, kas iezīmē vīna tūrisma sākumpunktu Itālijā. Šis ir viens no lielākajiem vīna reģioniem, kas ļauj izmantot vairāk nekā 80 vīnogu šķirnes. Populārākās sarkanās šķirnes ir Corvina un Rodinella - pirmā vīnam piešķir bagātīgu garšu un zīdainus tanīnus, kā arī burvīgus ķiršu un zaļumu aromātus, bet otrā - vīnu ar skaistu rubīna krāsu ar vēl piesātinātāku ķiršu garšu. Baltvīnu līderi ir Garganega, kas dod vīna mandeļu un medus garšu, un populārā, vieglā un burbuļotā Glera.