Palmer & Co Brut “Collection” 1985 1,5L

Grand Cru vintage šampanietis no Palmer & Co (Reims, Champagne, Francija), izveidots no Grand un Premier Cru vīnogām (aptuveni 50 % Chardonnay un 50 % Pinot Noir). 1985. gada raža ilgi nogatavināta—32 gadus uz sēnalām kripta pagraba apstākļos—iedod vīnam dziļu minerālitāti, sarežģītu aromātu buķeti un izcilu ilgmūžību (“Collection” sērija ir īpaši atlasīta un domāta ilgai glabāšanai).

Champagne Palmer & Co, kas dibināts 1947. gadā un atrodas Reimsā, ir slavens ar saviem augstākās kvalitātes un ekskluzīviem šampaniešiem, kas audzēti no vairāk nekā 200 hektāriem vīna dārzu, kas klasificēti kā Grand un Premier Crus Montagne de Reims apgabalā​. Māja ir ievērojama ar savu tradīciju un inovāciju sajaukumu, izmantojot dziļas krīta galerijas vīnu nogatavināšanai, kas ilgstoši saskaras ar nogulsnēm, lai uzlabotu sarežģītību un garšu. Palmer & Co sākotnēji izveidoja septiņas audzētāju ģimenes, kuras vienoja tiekšanās pēc izcilības un vīzija izveidot šampanieša māju, kas iemieso aizraušanos ar harmoniju un līdzsvaru. Gadu desmitiem tas ir kļuvis atšķirīgs ar saviem klasiskajiem cuvée un unikālu pieeju vīna darīšanai, tostarp Solera sistēmas pieņemšanu noteiktiem maisījumiem, kas liecina par tās apņemšanos panākt harmoniju savos vīnos​. Dominē Chardonnay svaigums un tīrība, Palmer & Co šampanieša stils tiek atzīmēts ar tā precizitāti, skaidrību un graciozo eleganci, ko tas ienes katrā pudelē.

Dzidri zeltaina krāsa ar vibrējošu smalku burbuļu struktūru. Aromātā — sauss ananass, aprikozes, marmelāde, nech, lazdu rieksts un medus ar elegantu sviesta niansi. Degunā arī ieskanas šokolāde, sēnes un viegla cigāra pieskaņa. Garša — pārsteidzoši svaiga un dzīvīga, delikāta, bet ļoti kompleksa ar garšvielu un zemes niansēm, kā arī garu un elegantu finišu.

Ideāli piemērots — gliemenēm, omāram, bagātīgām zivju maltītēm, kā arī kā meditācijas dzēriena klasei pēc maltītes.