Jacquesson Dizy “Terres Rouges” 2014

Vintage Extra‑Brut šampanietis no Jacquesson. Tas ir 100 % Pinot Noir no viena vienīga vīnaudzētavas slīpuma “Dizy Terres Rouges” ciemā Dizy (Premier Cru). 0 g/L dozāža garantē absolūtu izraudzītā terroira kakafoniju pudelē. Izlaists 11 328 pudeles apjomā, nozīmīgs minerāla-augļu balanss ar ilgstošu sāļo nokrāsojumu.

Jacquesson & Fils ir šampanieša ražotājs Champagne Dizy reģionā. Vīna nams dibināts 1798. gadā, un tā popularitāte strauji auga, izplatoties baumām, ka to bijis iecieījis pats Napaleons. Šodien kompāniju vada 2 brāļi - Jean-Hervé un Laurent Chiquet. Ražošanas metodes tikušas pārveidotas uz organisko saimniecību, fermentācija ozolā tikusi palielināta un iegādāti jauni vīna dārzi, bet produkcija aizvien nepārsniedz 350 000 pudeļu gadā. Jacquesson vīna dārzi atrodas Grand Cru ciematos Aÿ, Avize un Oiry, kā arī Premier Cru ciematos. Galvenais vīns vienmēr ir numurēts ar 700. sēriju. Numurētie vīni tiek jaukti galvenokārt no pēdējā ražas gada vīna (60-70%) un tikai atlikusī daļa tiek papildināta ar jau iepriekšējo gadu rezerves vīniem. Pārējie vīni klāstā ir viena ražas gada vīni, kas tie darīti no vienā konkrētā vīna dārzā novāktām vīnogām. Visus vīnus raksturo elegance un mineralitāte, pateicoties ļoti zemai dozāžai (2-5 grami cukura litrā). Interesants fakts - pirmais vīna mājas īpašnieks Adolphe Jacquesson izguldroja metāla stiepli, kas notur šampanieša korķi!

Dzidra, vīnogu krāsas rožā ar smalku, pastāvīgu burbuļu kārtu. Aromātā: mežrozīte, savvaļas zemenes, avenes un upenes; papildus niansēs ir piparkūkas mīklas un rozīnu saldenums. Garšā — izsmalcināta minerālitāte ar saldo smalku pipešu pieskaņu, ogu dziļumu un atsvaidzinošu skābumu, kas sniedzas līdz ilgam, sausinātam finišam.

Ideāli saderēs ar austerēm, omāru, krabju vai viegliem jūras veltēm. Tāpat lieliski papildinās vieglus deserta ēdienus vai balto gaļu — pateicoties maigajam rozā minerālam.