Jacquesson Extra-Brut “Cuvee 746”

Champagne Jacquesson Extra-Brut "Cuvee 746" ir izcils dzirkstošais vīns, kura izcelsme ir slavenajā Šampaņas reģionā Francijā, ko raksturo tā sausums un smalkums. Izgatavots no Chardonnay, Pinot Noir un Pinot Meunier vīnogu maisījuma, kas iegūts no izcilākajiem vīna dārziem, tas iemieso šampanieša terroir un vīna darīšanas tradīciju būtību. Ar savu kraukšķīgo skābumu un smalkajiem burbuļiem šis šampanietis piedāvā garšas notis ar zaļo ābolu, citrusaugļu miziņu un smalku grauzdēta brioša nokrāsu, nodrošinot atsvaidzinošu un izsmalcinātu aukslēju pieredzi. Satur sulfītus.

Jacquesson & Fils ir šampanieša ražotājs Champagne Dizy reģionā. Vīna nams dibināts 1798. gadā, un tā popularitāte strauji auga, izplatoties baumām, ka to bijis iecieījis pats Napaleons. Šodien kompāniju vada 2 brāļi - Jean-Hervé un Laurent Chiquet. Ražošanas metodes tikušas pārveidotas uz organisko saimniecību, fermentācija ozolā tikusi palielināta un iegādāti jauni vīna dārzi, bet produkcija aizvien nepārsniedz 350 000 pudeļu gadā. Jacquesson vīna dārzi atrodas Grand Cru ciematos Aÿ, Avize un Oiry, kā arī Premier Cru ciematos. Galvenais vīns vienmēr ir numurēts ar 700. sēriju. Numurētie vīni tiek jaukti galvenokārt no pēdējā ražas gada vīna (60-70%) un tikai atlikusī daļa tiek papildināta ar jau iepriekšējo gadu rezerves vīniem. Pārējie vīni klāstā ir viena ražas gada vīni, kas tie darīti no vienā konkrētā vīna dārzā novāktām vīnogām. Visus vīnus raksturo elegance un mineralitāte, pateicoties ļoti zemai dozāžai (2-5 grami cukura litrā). Interesants fakts - pirmais vīna mājas īpašnieks Adolphe Jacquesson izguldroja metāla stiepli, kas notur šampanieša korķi!

Savienojiet šampanieti Jacquesson Extra-Brut “Cuvee 746” ar svaigām austerēm vai krēmveida sieriem, piemēram, Brī, lai papildinātu tā dinamisko augļainumu un kraukšķīgo mineralitāti. Tā elegantais profils padara to arī par lielisku piedevu pie jūras velšu ēdieniem vai vieglām uzkodām.