Paul Dethune Extra-Brut “l’Ancienne” 2015 Magnum
Aromātā atklājas vieglas balto persiku, greipfrūtu, saldo mandeļu un vaniļas nianses, bet ar laiku tās papildina maigas maizes garozas, šokolādes un nedaudz piparmētras akcenti. Garšā šis šampanietis piedāvā līdzsvaru starp Pinot Noir spēku un struktūru un Chardonnay smalkumu un eleganci — gaidāma krēmīga, viegli dzirkstoša tekstūra, minerālitāte, citrusīgā svaiguma pieskāriens un nedaudz pikants aromāts. Pēcgarša ir gara un kompleksa, ar ilgu mandeļu, citrusmiziņas un maigu brioche atblāzmu.
Šis šampanietis lieliski sader ar jūras veltēm, piemēram, pannā viegli ceptām gliemenēm vai viegli grilētu jūras velti, kur tā skābuma un minerālitāte papildina jūrai raksturīgo sāļumu. Tāpat to var kombinēt ar putnu gaļu un ar bagātīgākām uzkodām, piemēram, nobriedušu sieru vai foie gras, kur vīna smalkās nianses izceļ ēdiena garšas dziļumu.
Noliktavā 1 prece/-es











