“Fleur de Pedesclaux” Pauillac 2019
Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon & Merlot | Bordeaux | France | Red Wine | Chateau Pedesclaux | 2019 | 0,75 L | 13,5 %
Par
Šis ir sausais sarkanais vīns — otrās raudzes vīns no Château Pédesclaux, Pauillac AOC. Gatavots no tipiska Bordeaux maisījuma (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot). Stils — Red – Savory and Classic: strukturēts, elegants un harmonisks. Ideāls baudīšanai tūlīt vai uzglabāšanai īslaicīgi.
Ražotājs
Château Pédesclaux, viena no apelācijas Pauillac mazāk pazīstamajām vīna muižām, atrodas lieliskā vietā ‒ līdzās vīndarītavām Mouton Rothschild un Pontet-Canet. Īpašuma vēsture aizsākās 19. gadsimta sākumā, kad Irbēns Pedesklo (Urbain Pédesclaux), pazīstams tirgonis no Bordo, iegādājās vairākus vīnadārzus, kas pēc revolūcijas bija nonākuši pārdošanā, un 1810. gadā lika pamatus jaunai vīndarītavai ‒ zīmīgs notikums, kas simbolizēja buržuāzijas ienākšanu līdz tam aristokrātu pārvaldītajā Medokā. Irbēns Pjērs Pedesklo ķērās pie savas vīndarītavas reputācijas veidošanas. 1855. gadā, kad notika lielā Bordo reģiona vīnu klasifikācija, Château Pédesclaux ierindojās starp 5ème Cru jeb piektās kvalitātes klases vīndarītavām. 2009. gadā to iegādājās Fransuāza un Žakī Lorenzetī (Françoise, Jacky Lorenzetti). Dažu turpmāko gadu laikā pāris nopirka vairākus jaunus zemes gabalus, gandrīz divkāršojot vīna muižas zemes īpašumus ‒ no 26 līdz 50 hektāriem. Vīnadārzos tika ieguldīts ievērojams darbs, pētot augsni un atjaunojot vīnogulājus. 2014. gadā, kad vīnadārza pārveidošana bija pilnībā pabeigta, Château Pédesclaux atšķīra jaunu lappusi, uzbūvējot iespaidīgu jaunu vinifikācijas ēku, kurā vīna pārliešanā tiek izmantots tikai gravitācijas spēks (chai gravitaire), un jaunus modernus vīna pagrabus.
Piezīmes
Elegantā aromātā mijas sulīgi sarkano ogu toņi — jāņogas, upenes un sīvas zemenes — ar pieskaņām violetēm, lakricas un pieskaņas pikantākam timuta piparam. Garšā vīns ir vidēji pilns un svaigs, ar minerāliem balstītu, sulīgu struktūru un elegantiem tanīniem. Finišs garš ar smalku vaniļas un tumšās šokolādes niansi.
Saderība
Izcils saderīgs ar sarkanās gaļas ēdieniem — steikiem, jēra cepeti, medījuma ragū — un ar tradicionāliem platēm kā provenču jēra ribiņas vai magret de canard ar sēņu piedevām
Noliktavā 16 prece/-es
wine-searcher.com atzīme
91/100
Saistītie Produkti
-
Churchill’s portvīns White Dry 0,75L
60,00 € Pievienot -
Albert Bichot Gevrey-Chambertin 2018 0,375L
48,20 €
Pievienot -
Miyasaka Sake Junmai Ginjo “Masumi Shiro White”
29,16 € Pievienot -
Masumi Sake Junmai Daiginjo “Nanago Yamahai”
71,00 € Pievienot -
Roagna Barolo Chinato
79,10 € Pievienot -
Roagna Barbaresco Paje V.V. 2016
470,00 €
Pievienot -
Phillippe Gonet Blanc de Blancs “Roy Soleil” NV
79,60 €
Pievienot -
Shirataki sakē Junmai “Classic Red”
29,00 € Pievienot -
A.-F. Gros Richebourg Grand Cru 2021
1 230,00 €
Pievienot -
Champagne Palmer & Co Brut “Reserve” NV 0,375l
36,16 €
Pievienot -
Parigot Blans de Blancs Extra Brut “La Sentinelle”
29,50 €
Pievienot -
Jacquesson Extra-Brut “Cuvee 741 D.T.”
137,00 €
Pievienot -
Jean-Noel Haton Brut Blanc de Blancs
57,00 €
Pievienot -
Lafarge Volnay 1er Cru “Clos des Chenes” 2019
350,00 €
Pievienot -
Jean-Noel Haton Brut “Reserve” Jeroboam
340,00 €
Pievienot -
Tosatsuru Sake Ginjo “Azure Sea Water”
44,50 € Pievienot
Cabernet Franc
Vienas šķirnes Cabernet Franc vīnam ir vidējs miesas tilpums, un tajā ir grafīta, zaļās paprikas un sarkanās lakricas notis, bet tumšākiem vīniem ir vairāk cigāru un ādas garšu.
Pauillac
Dzimtene trim no pieciem kulta namiem Grand Cru klasifikācijā - Lafitte-Rothschild, Latour un Mouton-Rothschild. Augsne šeit ir nabadzīga - grants ar lieliem akmeņiem liek saknēm cīnīties, lai nokļūtu pie ūdens, toties ceļā tiek ievākti daudzi minerāli, kas bagātina vīnus. Svaigu augļu, koksnes un pikantu tanīnu kombinācija garšā, kā arī cigāru kastes un tumšo ogu notis aromātā ir lietas, kas šo apelāciju paceļ visaugstākajā vērtē. Vīndarīšanā tiek izmantotas visas reģionā atļautās vīnogas - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Bordeaux
Bordo vīni tiek uzskatīti par prestižākajiem un pazīstamākajiem pasaulē. Reģions galvenokārt ir pazīstams ar saviem sausajiem sarkanvīniem, kas gatavoti no Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc un Merlot vīnogām, un gandrīz vienmēr uz Bordo vīnu etiķetēm var atrast vārdu Château (franču valodā – “pils”). Lai izprastu savai gaumei vispiemērotāko vīna stilu, ieteicams izmēģināt dažādus paraugus gan no Kreisā, gan Labā Krasta Žirondas. Abas bankas atšķiras ne tikai ar atšķirīgu augsni, bet arī ar konkrētu vīnu īpatsvaru. Bordo ir vairākas klasifikācijas, taču galvenā, kas tika ieviesta 1855. gadā, kopš tā laika nav mainījusies un joprojām ietekmē vīna cenas mūsdienās. Dažus gadus vēlāk, 1936. gadā, tika izveidota alternatīva klasifikācijas sistēma - Crus Bourgeois. Bordo ir pazīstama ar tirdzniecības praksi en primeur – tas nozīmē, ka pircējs var iegādāties vīnus uzreiz pēc ražas novākšanas un pirms ražošanas par ievērojami zemāku cenu, tādējādi iegūstot iespēju vēlāk tos pārdot ar lielāku peļņu. Bordo vīnus var raksturot kā lielus, sarežģītus un ar spēcīgu raksturu, bet tajā pašā laikā ļoti draudzīgus, lai katrs vīna cienītājs varētu atrast kaut ko garšīgu un piemērotu lieliskam vīna vakaram.