Raventos Conca del Riu Anoia “De la Finca” 2019

Šis ir sausais brut nature dzirkstošais vīns, darināts no Xarel·lo (50 %), Macabeo (40 %) un Parellada (10 %), no DO Conca del Riu Anoia, Catalonia, Spānija. Ražots no biodinamiskām, masal‑selektīvām vinjām, fermentēts atsevišķi šķirnes līmenī un nogatavināts uz rauga vismaz 30 mēnešus. Vīna struktūra ir minerāla un salīdzināmi smalka, ar salīdzinoši krēmīgu tekstūru, pikantām citrusaugu notīm, krūmā zīmīgu noslēgumu un elegantām rauga niansēm. Ideāls par 6–8 °C, ar jūras veltēm, rīsiem vai gaļu krēmīgā mērcē

Raventosu ģimenes vīndarīšanas vēsture aizsākusies tālajā 1497. gadā, un tas nozīmē, ka viņi uzskatāmi par vienu no pasaules senākajām vīna dinastijām, kas šajā jomā darbojusies bez pārtraukumiem. Pirmo kavu pudelēs 1872. gadā esot pildījis Žuzeps Maria Raventoss i Fažo (Josep Maria Raventós i Fatjo), liekot pamatu tradīcijām, kuras sekojošās paaudzes turējušas lielā godā. 1986. gadā Žuzeps Maria Raventoss i Blanks nolēma pārdot savu daļu no Codorníu, pasaules lielākās kavas kompānijas, kas tolaik vēl bija Raventosu ģimenes īpašums, paturot tikai labākos no vīnadārziem un izveidojot jauno Raventós i Blanc vīndarītavu; tai pieder 46 zemes gabali, katrs no tiem ‒ ar savu neatkārtojamo personību. Kopš tā laika galvenais uzsvars tiek likts uz kvalitāti un reģionalitāti, īpaši izceļot Sansadurni d’Anoijas apkārtnes teruāra īpatnības. Dzirkstošais vīns tiek gatavots tikai no vietējām vīnogu šķirnēm ‒ Xarel-lo, Parellada, Macabeu un Monastrell (Mourvèdre), un tam raksturīga sarežģīta, daudzslāņaina garša, izteiksmīgums un ilgs mūžs. Pašreizējais īpašnieks Pepe Raventoss lielu uzsvaru liek uz veselīgu vīnadārzu vidi, veidojot biosinerģiju, kurā dzīvnieki, vīnogulāji, augsne un cilvēki strādā kā viena saliedēta lauksaimniecības vienība. 2012. gadā vīndarītava saņēma bioloģiskās saimniecības sertifikātu. Kopš 2013. gada Raventós i Blanc vairs nepieder pie Cava DO ģeogrāfiskās izcelsmes apgabala; vīndarītava ķērusies pie jaunas, pēc teruāra principa iezīmētas apelācijas veidošanas: Conca del Riu Anoia pletīsies teritorijā no Vidusjūras līdz Katalonijas kalniem, starp Anoijas un Fošas upi.

Sausais un elegants dzirkstošais vīns ar ļoti smalku burbuļu struktūru un uzkrītošu minerālitāti. Aroma pauž majestātisku kombināciju — dzeltenais ābols, nostāvējušais citronu intonācijas ar patīkami grauzdētu, kūkas aromātu un vieglu dūmainību. Garša svaiga un ļoti struktūrēta — citrusaugi, bumbieri, smalki mandeļu un rauga toņi; noslēgumā – tīra, nedaudz rūgtena pēcgarša ar saldskābumu pievienotu. Balansēta un precīza kopbilde

Raventós i Blanc, dibināta 1497. gadā Sant Sadurní d’Anoia, Penedès reģionā, ir viena no Katalonijas vēsturiskākajām vīndaru ģimenēm, kura pirmā Spānijā realizēja pudelēs turpinātu fermentāciju jau 1872. gadā 
De la Finca Blanco 2019 vīns nāk no vecākajām vinjām “Vinya dels Fòssils” (kopš 1964. gada), ar akmeņainu jūru fosilāsmu bagātu augsni, kas piešķir iespaidīgu sāļas minerālitātes raksturu. Ražots no tradicionālajām šķirnēm — Xarel·lo (50 %), Macabeo (40 %) un Parellada (10 %). Vīnam ir ilgstoša nogatavināšana uz rauga sedimentiem – vismaz 30 mēneši, ar minimālu oksidāciju un biodinamisku saimniekošanu