Emmerich Knoll Riesling “Loibner” Smaragd 2021

Emmerich Knoll Riesling "Loibner" Smaragd 2021 ir izsmalcināts sausais baltvīns, kas izgatavots no labākajām Riesling vīnogām, kas ievāktas Loibner vīna dārzos prestižajā Wachau ielejā Austrijā. Šis Riesling ir apzīmēts ar nosaukumu "Smaragd", kas ir augstākā Wachau vīnu kategorija pēc gatavības un alkohola satura, un tas liecina par bagātīgo un bagātīgo stilu, ar ko šis reģions ir slavens, demonstrējot Emmeriha Knola apņemšanos ražot izcilas kvalitātes un sarežģītības vīnus. . "Loibner" Smaragd tiek cildināts ar savu rūpīgo vīna dārzu apsaimniekošanu un vīna darīšanas spējām, kā rezultātā tiek iegūts vīns, kas nepārspējami skaidri un dziļi atspoguļo tā terroir būtību.

Diez vai kādam citam vīna dārzam izdevies izcelt Vahau kā nopietnu augstas kvalitātes vīnogu audzēšanas reģionu labāk par Knollu ģimenes vīnogulājiem. Daudzas šīs ģimenes paaudzes savu dzīvi veltījušas vīna audzēšanai: pirmās stikla pudeles ar Knoll vīnu tika pildītas pagājušā gadsimta 50. gados, un, iespējams, Austrijā slavenākā vīna etiķete - ģimenes firmas zīmola baroka stila Svētā Urbana attēls - pirmo reizi rotāja Knoll vīna pudeles 1962. gadā. Ģimene vīnu audzē sešpadsmit hektāros, un tās terašu nosaukumi ir kļuvuši zināmi gan vietējiem, gan ārzemju vīna baudītājiem: Kellerberg, Loibenberg, Pfaffenberg un jo īpaši Schütt dod augļus slavenajam Knoll Riesling un Veltliner klāstam, kas ir dzidri, precīzi, minerālvielām bagāti un strukturēti, bieži vien atklājot savu pilno potenciālu pēc gadiem vai pat gadu desmitiem.

2021. gada raža piedāvā reibinošu gatavu aprikožu, balto persiku degunu un jasmīna nokrāsu, ko papildina dinamiska mineralitāte, kas raksturīga Wachau rindu vīna dārziem. Pēc garšas tas ir gan spēcīgs, gan elegants, ar bagātīgu tekstūru un kauleņu, citrusaugļu miziņas slāņiem un izteiktu minerālu nokrāsu, ko pasvītro atsvaidzinošs skābums, kas nodrošina līdzsvaru un ilgu, apmierinošu pēcgaršu. Šī Riesling sarežģītība un intensitāte padara to par izcilu šķirnes izpausmi, kas iemieso Wachau Smaragd stilā sasniedzamo dziļumu un eleganci.

Emmerich Knoll Riesling “Loibner” Smaragd savienošana ar izsmalcinātiem ēdieniem, piemēram, grauzdētu paipalu, omāra biskviju vai ar safrānu pagatavotu risoto, var pastiprināt vīna bagātīgo garšas profilu un aromātisko sarežģītību. Tas arī lieliski sader ar pikanto Āzijas virtuvi, kur tā dziļums un skābums var papildināt garšu intensitāti, radot harmonisku un neaizmirstamu maltītes pieredzi. Šie pāri ne tikai demonstrē vīna daudzpusību, bet arī tā spēju uzlabot plašu kulinārijas izstrādājumu klāstu, padarot to par iecienītu gan cienītāju, gan pavāru vidū.