Chateau Dassault “D de Dassault” St. Emillion 2014 Demi

"D de Dassault" 2014 ir otrs vīns no prestižās Château Dassault īpašuma, kas atrodas Saint-Émilion Grand Cru apelācijā. Šis sarkanvīns piedāvā izcilu cenas un kvalitātes attiecību, atspoguļojot klasiski izturētu labā gada ražas Bordo ar samtainu struktūru, attīstītu aromātu buķeti un vīna briedumu.

Château Dassault filozofija ir ļaut pilnībā izpausties katra ražas gada un teruāra unikālajām īpatnībām. Šis neatlaidīgais un aizrautīgais darbs turpina un atjauno gadsimtiem senas izcilas garšas tradīcijas. 1955. gadā Marsels Daso (Marcel Dassault), paklausot, kā pats to apraksta, “labi pārdomātai mīlestībai no pirmā acu uzmetiena”, nopirka Senemiljonas vīna muižu Château Couperie, tagad pārdēvētu par Château Dassault. Muižas 28 hektārus lielo vīnadārzu aprūpē uzticama un entuziasma pilna komanda, kas savā darbā izmanto pašas modernākās tehnoloģijas. Pateicoties tam, vīna kvalitāte gadu gaitā pastāvīgi uzlabojusies. 1969. gadā Château Dassault ieguva Grand Cru Classé sertifikātu; 2006. gadā vīndarītava saņēma apstiprinājumu savam statusam. Šodien vīndarītavas finanses ir Marsela Daso mazdēla Lorāna Daso (Laurent Dassault) pārziņā; viņš strādā plecu pie pleca ar vīndarītavas pārvaldnieku Loransu Brinu (Laurence Brun). Sadarbojoties ar aizrautīgo komandu un liekot lietā enologa Mišela Rolāna (Michel Rolland) zināšanas, vīndarītava piekopj nemitīgas pilnveidošanās politiku. 2002. gadā kompānija paplašinājās, iegādājoties Château Dassault kaimiņu vīna muižu Château La Fleur Grand Cru Saint-Émilion (6,5 hektāri). Tās mērķis ir celt produkcijas kvalitāti, panākot, ka vīndarītavā tiek gatavoti vieni no savas apelācijas izcilākajiem vīniem. Daso kompānija sadarbojas arī ar Ēriku de Rotšildu (Eric de Rothschild) ‒ tai pieder 5% prestižo Cheval Blanc un Château L’Evangile-Rieussec akciju.

Aromātā – nogatavojušās sarkanas ogas, saldo garšvielu nianses, cigāru kaste, grauzdēts ozols. Garšā – samtains un līdzsvarots, ar mīkstiem tanīniem un noturīgu garšas nobeigumu. Lieliska attīstība pudelē, vīns ir sasniedzis savu briedumu un ir gatavs baudīšanai.

Lieliski piemērots pie grilētas teļa vai liellopa gaļas, meža sēņu risoto, jēra cepetis vai izturētiem sieriem. Tā elegance un harmonija ļauj vīnu pasniegt arī ar rafinētām franču virtuves ēdienu kombinācijām.