Calon Segur 3eme Cru Classe St.Estephe 2008

Calon Ségur 3ème Cru Classé St. Estèphe 2008 ir sausais sarkanvīns, kas izgatavots no pārsvarā Cabernet Sauvignon maisījuma ar mazākām Merlot, Cabernet Franc un Petit Verdot proporcijām, kas iegūts no cienījamās St. Estèphe apelācijas Bordo reģionā. Francija. Šis vīns pārstāv vēsturisko un prestižo Château Calon Ségur, kas pazīstams ar to, ka ražo vīnus, kas ir izturīgi, strukturēti un spējīgi ilgstoši izturēt. 2008. gada raža demonstrē šim nosaukumam raksturīgās grants un māla augsnes, kas veicina vīna dziļumu un sarežģītību.

Vīns no vīndarītavas Château Calon-Ségur, kas atrodas vistālāk uz ziemeļiem no visiem Medokas Grand Cru klases vīnadārziem, tiek pildīts pudelēs, kuru etiķeti vienmēr rotā sirds. Tas tāpēc, ka vīndarītavas kādreizējais īpašnieks, marķīzs de Segīrs (Marquis de Ségur), neraugoties uz to, ka viņam piederēja arī izcilās Lafite un Latour vīna muižas, savulaik paziņoja: “Mana sirds pieder Kalonai.” Pēdējos simts gadus vīndarītava ir Gasketonu (Gasqueton) ģimenes īpašums. Calon-Ségur 74 hektārus plašais vīnadārzs, ko daļēji apjož mūris, atrodas nedaudz uz ziemeļiem no Senestefas ciema. Vīnogulāji (65% – Cabernet Sauvignon, 20% ‒ Merlot, 15% ‒ Cabernet Franc) stādīti līdz 5 metrus dziļās dobēs, kur grants sajaukta ar smiltīm un dažviet arī ar kaļķakmeni un māliem. Vīns trīs nedēļas tiek fermentēts emaljētās tērauda cisternās, pēc tam 18 mēnešus izturēts ozolkoka mucās (barriques), no kurām 40% ir jaunas. Pēdējā laikā vīndarītava Calon-Ségur bijusi teicamā formā, īpaši veiksmīgi aizvadot 1995., 1996. un 2000. gadu. Labākajos gados Calon-Ségur ražo pilnmiesīgus un koncentrētus vīnus ar izcili piesātinātu augļainu garšu un brīnišķīgi noturīgu pēcgaršu. Vīndarītava saņēmusi 3ème Cru Classé sertifikātu.

Calon Ségur 3ème Cru Classé St. Estèphe 2008 garšas notis atklāj bagātīgu upeņu, kazeņu un plūmju buķeti, kas savijas ar tabakas, ciedra un zemes niansēm. Pēc garšas tas piedāvā sātīgu tekstūru ar stingriem, labi integrētiem tanīniem un līdzsvarotu skābumu, ar tumšu augļu garšu, grafītu un garšvielu piegaršu, kas nodrošina garu, elegantu noskaņu. Šis vīns tiek izslavēts ar savu spēcīgo struktūru, garšas dziļumu un augļu un sekundāro īpašību harmonisku integrāciju.

Calon Ségur 3ème Cru Classé St. Estèphe 2008 lieliski sader ar sātīgiem gaļas ēdieniem, piemēram, jēra cepeti, liellopa gaļas sautējumu vai brieža gaļu, kur tā izturīgā struktūra un sarežģītās garšas papildina gaļas bagātību. Tas arī uzlabo izturētu sieru un ēdienu garšu ar bagātīgām, pikantām mērcēm, nodrošinot greznu un apmierinošu maltītes pieredzi.