Pinot Noir | Alsace | France | Red Wine | Bott-Geyl | 2018 | 0,75 L | 14 %
Par
Bott-Geyl Alsace Pinot Noir "Galets Oligocène" ir valdzinoša Pinot Noir izpausme, kas iemieso Elzasas terroir eleganci un tīrību. Šis vīns ir nosaukts pēc "galets" jeb apaļajiem akmeņiem, kas atrodami tā vīna dārzos, un to dziļi ietekmējušas tā unikālās oligocēna laikmeta augsnes, kas bagātas ar māliem un kaļķakmeni. Rezultāts ir Pinot Noir, kas līdzsvaro smalkumu ar dinamisku kodolu, nodrošinot sarežģītību un vietas sajūtu katrā malkā. Ar kristāliskajiem augļiem, zīdainu tekstūru un atturīgo mineralitāti šis vīns ir harmonisks veltījums Elzasas vīnkopības precizitātei un skaistumam.
Piezīmes
Degungalā šis Pinot Noir piedāvā aromātisku nogatavojušos sarkano ķiršu, sasmalcinātu aveņu un meža zemeņu buķeti, ko caurvij vijolīšu ziedu nokrāsas un smalks piezemētas meža grīdas nokrāsa. Garša ir izsmalcināta un eleganta, ar zīdainiem tanīniem un vidēji miesas struktūru. Sarkano augļu slāņus papildina kaltētu garšaugu notis, pikantas garšvielas un maiga mineralitāte, kas paliek nobeigumā. Vīna dinamiskais skābums saglabā to svaigu un dzīvīgu, radot skaisti līdzsvarotu un nosvērtu profilu.
Saderība
Bott-Geyl Alsace Pinot Noir “Galets Oligocène” ir daudzpusīgs sabiedrotais dažādu ēdienu klāstam, taču tas īpaši spīd kopā ar grauzdētu pīles krūtiņu, kas tiek pasniegts ar ķiršu vai sarkanvīna samazinājumu. Vīna koši sarkano augļu garšas atbalso mērces saldumu, savukārt tā skābums šķeļ pīles bagātību. Alternatīvi baudiet to ar sēņu risoto vai gaļas izstrādājumu dēli, kurā ir sālīta gaļa un maigs, riekstu sieri, piemēram, Comté vai Gruyère. Šie pāri izceļ vīna zemes pieskaņu un zīdainus tanīnus, uzlabojot tā sarežģītību, vienlaikus nodrošinot nevainojamu gastronomisku pieredzi.
Jean-Christophe Bott is heir to the family tradition dating back to 1795, when his ancestor, Jean-Martin Geyl tended his vines and made his wine. Jean-Christophe Bott has been responsible for Domaine Bott-Geyl since 1993 and he converted the vineyards to be organic in 2000 and then biodynamic in 2002.
He concentrates on low yields in the vineyards and in the cellars he oversees the vinification in the most natural and minimalist manner. The whole art brings tradition and modernity together, perpetuating the vignoble for posterity and protecting its ecology.
Today, they have the good fortune to tend 15 hectares of vines including 6 Grands Crus and 4 Lieux-dits. We strive to bring out the natural qualities and the uniqueness of each of our terroirs and to conduct the vinification in such a way that this uniqueness is imbedded in their wines.
Pinot Noir ir ļoti aromātisks profils, ļoti svaigs skābums un zems mīksto tanīnu līmenis. Pinot Noir vīna būtība ir tā sarkano ogu un ķiršu garša (sarkanie skābie ķirši gaišākos vīnos un vārīti melnie ķirši treknajos piemēros). Šis vīns nogatavojas ļoti aizraujoši, attīstot ogu ievārījuma, vijolīšu, ādas, sūnu un sēņu notis.
Elzasa, kas atrodas uz Francijas ziemeļaustrumu robežas, atšķiras no citiem valsts vīna reģioniem ar izteiktu Francijas un Vācijas kultūru. Tas ir rezultāts vēsturiskiem notikumiem, kas ietekmē mainīgās robežas starp Vāciju un Franciju pēdējos gadsimtos - un tie ir redzami ne tikai Elzasas arhitektūrā un kultūrā, bet arī vīnos. Elzasa ir vienīgais vīnkopības reģions Francijā ar slaveno Riesling un Gewürztraminer. Abas šīs vīnogas biežāk tiek saistītas ar vācu vīniem un kalpo kā atgādinājums par Elzasas vēsturi. Pinot Gris, ko parasti izmanto maisījumos ar dažādām šķirnēm citos reģionos, ir vēl viena no reģiona cēlajām šķirnēm. Elzasas Grand Cru vīnus atļauts izgatavot tikai no šīm trim šķirnēm, taču izņēmums ir Muscat vīnogas, kuras var audzēt īpašos apstākļos. Vogēžu kalniem ir galvenā loma reģiona mikroklimata noteikšanā; tie ne tikai nodrošina aizsardzību no valdošajiem rietumu vējiem, bet arī rada dabisku dabisku barjeru no lietus, kas palīdz samazināt nokrišņu daudzumu reģionā.
Original price was: 84,00 €.63,00 €Current price is: 63,00 €.
Pievienot
37,50 €
Pievienot
Original price was: 54,00 €.40,50 €Current price is: 40,50 €.
Pievienot
