Sadie Family “Palladius” Swartland 2020

Sadie Family "Palladius" 2020 ir sauss baltvīns, radīts no 11 dažādām balto vīnogu šķirnēm, tostarp Chenin Blanc, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne, Marsanne, Clairette Blanche, Verdelho, Semillon, Palomino un Colombard. Vīns nāk no Swartland reģiona Dienvidāfrikā, kur to ražo vīna darītava The Sadie Family. Šis vīns tiek ražots ar minimālu iejaukšanos, izmantojot spontānu fermentāciju un nobriešanu māla amforās un betona olās, kā arī lielos vecos foudros.

Vīna aromātā dominē citronu krēma, ingvera, dzelteno ābolu, aprikožu un baltās tējas notis, papildinātas ar vieglām minerālām piezīmēm. Garša ir dzīvotspējīga un daudzslāņaina, piedāvājot harmonisku līdzsvaru starp svaigu skābumu un sulīgu augļu garšām. Šis vīns ir piemērots baudīšanai šobrīd, taču tam ir arī izcils noturēšanas potenciāls.

Šis daudzpusīgais vīns lieliski sader ar dažādiem ēdieniem, piemēram, ceptām baltajām zivīm, jūras veltēm, rīsu ēdieniem un dārzeņu sautējumiem. Tā minerālās piezīmes un svaigums lieliski papildina arī vieglas uzkodas un salātus.