Merlot | Bordeaux | France | Red Wine | Chateau Roc De Cambes | 2022 | 0,75 L | 13 %
Par
Roc de Cambes Côtes de Bourg ir sausais sarkanvīns, kas galvenokārt izgatavots no Merlot, ar mazāku daudzumu Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc, kas iegūts no Côtes de Bourg apelācijas Bordo, Francijā. Šis vīns demonstrē reģiona bagātīgo teritoriālo vidi, kas pazīstama ar māla un kaļķakmens augsnēm, un to ar rūpīgu rūpību ir izstrādājis Fransuā Mitjavils, kurš ir slavens ar dziļu un rakstura vīnu ražošanu. Šī gada raža tiek atzīmēta ar savu līdzsvaru, sarežģītību un spēju graciozi novecot.
Piezīmes
Roc de Cambes Côtes de Bourg degustācijas notis atklāj aromātisku melno ķiršu, plūmju un cassis buķeti, ko papildina tabakas, ciedra un garšvielu pieskāriens. Pēc garšas tas piedāvā sātīgu tekstūru ar stingriem, bet izsmalcinātiem tanīniem un dinamisku skābumu, kas raksturo gatavu tumšo augļu, šokolādes garšu un smalku piezemējumu, kas nodrošina garu, elegantu nobeigumu. Šis vīns ir pazīstams ar tā dziļumu, bagātību un augļu, ozola un minerālu elementu harmonisku integrāciju.
Saderība
Roc de Cambes Côtes de Bourg lieliski sader ar tādiem sātīgiem ēdieniem kā sautēta jēra gaļa, liellopa gaļas sautējums vai grauzdēta pīle, kur tā izturīgā struktūra un sarežģītās garšas uzlabo gaļas bagātību. Tas arī papildina izturētus sierus un ēdienus ar pikantām mērcēm, nodrošinot greznu un apmierinošu maltītes pieredzi.
Merlot var ražot sarkanvīnus no vidēja līdz sātīgam, ar bagātīgiem, bet gludiem un noapaļotiem tanīniem. Jaunajā merlot vīnā dominē kazeņu, aveņu, vijolīšu un savvaļas plūmju aromāti, bet novecojot var attīstīties vīģu, šokolādes, ādas un trifeļu aromāti.
Bordo vīni tiek uzskatīti par prestižākajiem un pazīstamākajiem pasaulē. Reģions galvenokārt ir pazīstams ar saviem sausajiem sarkanvīniem, kas gatavoti no Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc un Merlot vīnogām, un gandrīz vienmēr uz Bordo vīnu etiķetēm var atrast vārdu Château (franču valodā – “pils”). Lai izprastu savai gaumei vispiemērotāko vīna stilu, ieteicams izmēģināt dažādus paraugus gan no Kreisā, gan Labā Krasta Žirondas. Abas bankas atšķiras ne tikai ar atšķirīgu augsni, bet arī ar konkrētu vīnu īpatsvaru. Bordo ir vairākas klasifikācijas, taču galvenā, kas tika ieviesta 1855. gadā, kopš tā laika nav mainījusies un joprojām ietekmē vīna cenas mūsdienās. Dažus gadus vēlāk, 1936. gadā, tika izveidota alternatīva klasifikācijas sistēma - Crus Bourgeois. Bordo ir pazīstama ar tirdzniecības praksi en primeur – tas nozīmē, ka pircējs var iegādāties vīnus uzreiz pēc ražas novākšanas un pirms ražošanas par ievērojami zemāku cenu, tādējādi iegūstot iespēju vēlāk tos pārdot ar lielāku peļņu. Bordo vīnus var raksturot kā lielus, sarežģītus un ar spēcīgu raksturu, bet tajā pašā laikā ļoti draudzīgus, lai katrs vīna cienītājs varētu atrast kaut ko garšīgu un piemērotu lieliskam vīna vakaram.
