Raventos i Blanc “De la Finca” Blanco 2019

Raventós i Blanc "De la Finca" Blanco 2019 ir sauss, dzirkstošs baltvīns, kas ir rūpīgi izstrādāts no tradicionālo kataloniešu vīnogu šķirņu maisījuma: Macabeo, Xarel·lo un Parellada. Šis cienījamais cuvée nāk no vēsturiskā Raventós i Blanc muižas Penedes reģionā Katalonijā, Spānijā, kur vīna dārzi tiek audzēti, ievērojot biodinamiskos principus, lai izteiktu to unikālās iezīmes. "De la Finca" 2019, kas pazīstams ar savu precizitāti un dziļumu, atspoguļo muižas apņemšanos ražot augstas kvalitātes vīnus, kas atspoguļo Penedes ainavas bagātību un daudzveidību.

Raventosu ģimenes vīndarīšanas vēsture aizsākusies tālajā 1497. gadā, un tas nozīmē, ka viņi uzskatāmi par vienu no pasaules senākajām vīna dinastijām, kas šajā jomā darbojusies bez pārtraukumiem. Pirmo kavu pudelēs 1872. gadā esot pildījis Žuzeps Maria Raventoss i Fažo (Josep Maria Raventós i Fatjo), liekot pamatu tradīcijām, kuras sekojošās paaudzes turējušas lielā godā. 1986. gadā Žuzeps Maria Raventoss i Blanks nolēma pārdot savu daļu no Codorníu, pasaules lielākās kavas kompānijas, kas tolaik vēl bija Raventosu ģimenes īpašums, paturot tikai labākos no vīnadārziem un izveidojot jauno Raventós i Blanc vīndarītavu; tai pieder 46 zemes gabali, katrs no tiem ‒ ar savu neatkārtojamo personību. Kopš tā laika galvenais uzsvars tiek likts uz kvalitāti un reģionalitāti, īpaši izceļot Sansadurni d’Anoijas apkārtnes teruāra īpatnības. Dzirkstošais vīns tiek gatavots tikai no vietējām vīnogu šķirnēm ‒ Xarel-lo, Parellada, Macabeu un Monastrell (Mourvèdre), un tam raksturīga sarežģīta, daudzslāņaina garša, izteiksmīgums un ilgs mūžs. Pašreizējais īpašnieks Pepe Raventoss lielu uzsvaru liek uz veselīgu vīnadārzu vidi, veidojot biosinerģiju, kurā dzīvnieki, vīnogulāji, augsne un cilvēki strādā kā viena saliedēta lauksaimniecības vienība. 2012. gadā vīndarītava saņēma bioloģiskās saimniecības sertifikātu. Kopš 2013. gada Raventós i Blanc vairs nepieder pie Cava DO ģeogrāfiskās izcelsmes apgabala; vīndarītava ķērusies pie jaunas, pēc teruāra principa iezīmētas apelācijas veidošanas: Conca del Riu Anoia pletīsies teritorijā no Vidusjūras līdz Katalonijas kalniem, starp Anoijas un Fošas upi.

Vīns atklāj sarežģītu zaļo ābolu, citrusaugļu un balto ziedu buķeti, ko papildina smalkas minerālu un grauzdiņu notis, kas radušās nogatavināšanas rezultātā. Pēc garšas tas ir dinamisks un svaigs, ar strukturētu skābumu un krēmīgu tekstūru, kas rada garu, niansētu nobeigumu, demonstrējot vīna eleganci un rūpīgo rūpību tā ražošanā.

“De la Finca” Blanco 2019 īpaši labi sader ar svaigu jūras velšu ēdieniem, piemēram, austerēm vai maigu balto zivju ceviche, kur vīna kraukšķīgais skābums un minerālu notis akcentē jūras garšas. Tas arī papildina vieglus makaronu ēdienus ar krēmīgām mērcēm, nodrošinot atsvaidzinošu līdzsvaru starp ēdiena bagātību un uzlabojot kopējo maltītes pieredzi.