Le Macchiole Toscana IGP “Paleo” 2021

Le Macchiole Toscana IGP "Paleo" 2021 ir sauss baltvīns, darīts no Chardonnay un Sauvignon Blanc vīnogām, iegūtām prestižajā Toskānas reģionā Itālijā. Šis elegantais un izteiksmīgais vīns atspoguļo Le Macchiole apņemšanos radīt augstas kvalitātes vīnus, apvienojot starptautiskās šķirnes ar Toskānas teruāru. "Paleo" izceļas ar izsmalcinātu struktūru, dzīvīgu skābumu un daudzslāņainu sarežģītību, padarot to par neaizmirstamu un unikālu baltvīnu.

Le Macchiole ir viena no vēsturiskajām Bolgheri vīna darītavām, kas datējama ar pagājušā gadsimta 80. gadu sākumu, un gadu gaitā tā ir kļuvusi par Toskānas vīna kvalitātes atskaites punktu. Tās dibinātāji Eugenio Campolmi un Cinzia Merli bija vieni no reģiona pionieriem, un viņu ieguldījums Bolgheri slavas vairošanā bija nozīmīgs, pateicoties viņu darbam, radot vīnus, kas ir raksturīgi un personiski, un ir kļuvuši par reģiona simbolu. Mūsdienās Cinzia vada vīna darītavu ar savu dēlu Elia un Mattia būtisku atbalstu, kuri ir kļuvuši par nozīmīgiem vīna darītavas darbiniekiem, kā arī ar lielu entuziastisku kolēģu komandu. Viņi ir kļuvuši par vienu lielu ģimeni, kas nebeidz ieviest jauninājumus un pārsteigt gan sevi, gan cits citu. Le Macchiole nepārtraukti mainās, lai saglabātu uzticību savai sākotnējai vīzijai, un, pateicoties rūpīgai un mūsdienīgai vīna un teroir izpratnei, tā nepārtraukti attīstās. Pārliecība par bioloģisko lauksaimniecību un aizvien ilgtspējīgāku pieeju, aizvien noteiktāks stils, kas dod priekšroku izsmalcinātībai un elegancei, kā arī autentiskums un personība ir kļuvuši par vēsturiskas vīna darītavas raksturīgajām iezīmēm, kas tomēr vienmēr virzās uz priekšu un vienmēr seko līdzi laikam.  

Le Macchiole Toscana IGP “Paleo” 2021 piedāvā aromātisku buķeti ar citrusaugļu ziedu, gatavu bumbieru un tropisko augļu niansēm, ko papildina smalkas vaniļas un grauzdētu mandeļu notis. Garšā tas ir svaigs un labi sabalansēts, ar dzīvīgu skābumu, kas izceļ citrona miziņas, persika un vieglas mineralitātes nokrāsas. Ilgstošā un elegantā pēcgarša atstāj citrusaugļu un maigu garšvielu nianses.

Šis vīns lieliski sader ar jūras veltēm, piemēram, grilētām garnelēm vai apceptām jūras ķemmīšgliemenēm, kur tā skābums un augļu nianses izceļ ēdiena svaigumu. Tas arī harmoniski papildina krēmīgas pastas, ceptu mājputnu gaļu un mīkstos sierus, radot izsmalcinātu un līdzsvarotu garšas baudījumu.