Giacomo Fenocchio Barolo DOCG “Cannubi” 2021

Giacomo Fenocchio Barolo DOCG "Cannubi" 2021 ir sauss sarkanvīns, darīts no Nebbiolo vīnogām, kas audzētas prestižajā Cannubi vīna dārzā Barolo reģionā, Pjemontā, Itālijā. Šis viena vīna dārza vīns atklāj Cannubi vēsturiskā teruāra eleganci, smalkumu un līdzsvaru. Ražots, izmantojot tradicionālas vīna darīšanas metodes, tas iemieso autentiskumu un lielisku novecošanas potenciālu.

Šīs vīndarītavas sākums datējams ar 1894. gadu, un jau piektā Fenočio (Fenocchio) ģimenes paaudze ražo vīnu savā darītavā pašā Busijas sirdī, Monforte d’Alba kopienā. Līdz 1964. gadam lielākā daļa saražoto vīnu tika pārdota vietējā tirgū, kad ambiciozais un enerģiskais Džakomo Fenočio pārņēma vīndarītavas vadību. Viņa mērķis bija ražot labākos vīnus visā Barolo, tāpēc viņš iegādājās izcilākos vīnogulājus prestižākajās Langes reģiona vīnogu audzētavās. Šobrīd vīndarītavas vadības grožus ir pārņēmis Džakomo dēls Klaudio, kurš turpina tēva aizsāktās tradīcijas, ražojot lieliskus vīnus no vīnogām, kas aug labākajos Barolo vīna dārzos. Šos vīnus var raksturot, kā vien vēlaties – minimālistiski, tradicionāli, vecmodīgi, bet svarīgākais ir tas, ka Klaudio radītie vīni atspoguļo teruāra īpašības vistīrākajā veidā, kas raksturīgs tikai augstākā līmeņa vīndariem. Ja meklējat nākamo Itālijas vīna darīšanas zvaigzni, tad esat to atraduši. Pavisam nesen The New York Times veiktā Barolo vīnu vērtējumā Fenočio vīni ieguva 2. vietu, piekāpjoties tikai Elio Altare, bet pārspējot Elio Grasso, Massolino un Vietti vīnus. Šobrīd vīnu astronomiskā kvalitāte apsteidz cenu, kas nozīmē tikai to, ka Fenočio ir jābūt ikviena Barolo vīnu cienītāja vīna skapī.

Aromātā atklājas maigas rožu ziedlapiņu, vijolīšu, sarkano ķiršu, aveņu nianses, ko papildina smalki lakricas un tabakas pieskārieni. Garšā tas piedāvā izsmalcinātu struktūru ar stingriem, bet zīdainiem tanīniem, dzīvīgu skābumu un slāņainām sarkano augļu, garšvielu un zemes notīm. Pēcgarša ir gara, noturīga un eleganta, norādot uz lielisku uzglabāšanas potenciālu.

Šis vīns lieliski sader ar klasiskajiem Pjemontas ēdieniem, piemēram, sautētu liellopu, tajarin pastu ar trifelēm vai savvaļas medījumu. Tā struktūra un smalkums labi papildina arī nogatavinātus sierus un sēņu ēdienus.