Ascheri Barolo DOCG 2019 Rosso

SKU: ITPIASCWIRE175019 Kategorija:
Nebbiolo | Piedmont | Italy | Red Wine | Ascheri | 2019 | 0,75 L | 14 %
Par
Ascheri Barolo DOCG 2019 Rosso ir sausais sarkanvīns, kas izgatavots tikai no Nebbiolo vīnogām, kas iegūts no slavenā Barolo reģiona Pjemontā, Itālijā. Šis vīns atbilst prestižajiem DOCG standartiem, uzsverot tā kvalitāti un Ascheri vīna darīšanas spējas, kas ir slavena ar savām tradīcijām un inovācijām Nebbiolo vīnogu unikālo īpašību izpausmē. 2019. gada Rosso izceļas ar rūpīgu vīna gatavošanas un novecošanas procesu, kura mērķis ir radīt Barolo, kas skaisti līdzsvaro spēku, eleganci un novecošanas potenciālu, tverot tā terroir būtību.
Ražotājs
Pēc pārcelšanās Matteo Cavaleri māja kļuva par La Morra in Bra 1880. gadā, kur tā atrodas joprojām. Klasiski ražojot "Pjemontas" sarkanos, to sarakstos bija arī Gavi, Brachetto un Vermuts, kā arī "Barolino Chinato" un "Gran Vino Barolo". 1994. gadā dažus vecos pagrabus gudri izmantoja Ascheri ģimene, kas atvēra l'Osteria Muri vecchi — ideālu tikšanās vietu, kur patiesi baudīt tradicionālo virtuvi un vietējos vīnus un pārvērst tos kultūras, sociālās un jautrās pieredzēs. Mūsdienās vīna darītavu vada pašreizējais Barolo apelācijas prezidents Matteo Ašeri.  
Piezīmes

Pēc nogaršošanas Ascheri Barolo 2019 Rosso atklājas ar sarežģītu aromātu klāstu, tostarp nobriedušiem sarkaniem augļiem, īpaši ķiršiem un plūmēm, ko caurvij vijolīšu ziedu notis un ko bagātina ādas, tabakas un trifeļu nokrāsas. Garšai ir spēcīga struktūra, ko raksturo samtaini tanīni un dinamisks skābums, kas rada ilgstošu, niansētu nobeigumu, demonstrējot augstākās klases Barolo vīniem raksturīgo dziļumu un smalkumu. Šī raža ilustrē harmonisku augļu, terroir un ozola integrāciju, piedāvājot vīnu, kas jaunībā ir sasniedzams, taču laika gaitā spēj graciozi attīstīties.

Saderība

Ascheri Barolo DOCG 2019 Rosso ir īpaši labi piemērots salikšanai ar bagātīgiem, sāļiem ēdieniem, piemēram, sautētu jēra stilbu, liellopa gaļas sautējumu vai mežacūkas ragu, kur vīna pamatīgais saturs un sarežģītās garšas var papildināt ēdiena intensitāti. Turklāt tas lieliski sader ar izturētiem cietajiem sieriem, piedāvājot apburošu tekstūru un garšu kontrastu, uzlabojot maltītes pieredzi, pateicoties vīna struktūras un siera nobriedušā rakstura mijiedarbībai.

Noliktavā 38 prece/-es

53,50 

wine-searcher.com atzīme

91/100
Pēc pārcelšanās Matteo Cavaleri māja kļuva par La Morra in Bra 1880. gadā, kur tā atrodas joprojām. Klasiski ražojot "Pjemontas" sarkanos, to sarakstos bija arī Gavi, Brachetto un Vermuts, kā arī "Barolino Chinato" un "Gran Vino Barolo". 1994. gadā dažus vecos pagrabus gudri izmantoja Ascheri ģimene, kas atvēra l'Osteria Muri vecchi — ideālu tikšanās vietu, kur patiesi baudīt tradicionālo virtuvi un vietējos vīnus un pārvērst tos kultūras, sociālās un jautrās pieredzēs. Mūsdienās vīna darītavu vada pašreizējais Barolo apelācijas prezidents Matteo Ašeri.  
Nebbiolo vīniem tipiski ir bagātīgi, bet eleganti tanīni, augsts skābums un vienreizēja smarža - tos bieži raksturo kā "rozes un darvu". Pāris gadiem pēc ražas gada lielākā daļa Nebbiolo vīnu sāk izbalēt no intensīva rubīna līdz krāšņai ķieģeļu oranžai krāsai un attīstīt sēņu, sūnu, ādas un melno piparu garšu.
Barolo vīni ir labākais, ko piedāvā Nebbiolo vīnoga - tie ir grezni un izsmalcināti. Jaunībā vīni rāda nekontrolējamu dabu ar asiem tanīniem un gandrīz dedzinošu skābumu, lai gan aromātā jau jaušamas brīnišķīgās vijolītes, jāņogas un lakrica. Ar gadiem vīna buķete atgūst to bagātību un pilnību, kas tai bija laupīta jaunībā, garšai kļūstot pilnvērtīgākai un izceļot piparainākus un sarkano ogu toņus, bet aromāta stīgas nomaina tabaka, āda un piķis. Barolo vīnus ir vērts paglabāt īpašiem svētkiem - tie ir ideāli arī pēc 20 gadu noturēšanas.