Toscana IGT “Dadi” 2021

Vīna darītava, kas nosaukta pateicībā pirmajiem īpašniekiem - Avignonesi ģimenei. Kopš tās dibināšanas brīža ir piedzīvojusi aizraujošus ceļojumu. Virdžīnija Saverisa ieguva savā īpašumā 2009. gadā Avignonesi darītavu. Avignonesi ir kļuvis par līderi biodinamiskās vīnkopības jomā Itālijā. Kopš iegādes un pateicoties Virdžīnijas cieņai pret ekosistēmu, viņas darbiniekiem un gala patērētājiem, vīna darītava ir sākusi ražot un izgatavot bioloģiskos vīnus, kas ir patiesi autentiski pēc savas izcelsmes.

Sangiovese sarkanie vīni tiek novērtēti ar savu spilgto skābumu, intensīviem tanīniem un līdzsvaroto raksturu. Raksturīgi ir eleganti melno ķiršu un tumšo plūmju aromāti, kurus var papildināt ar žāvētu garšaugu un garšvielu notīm. Ozolkoka mucu izmantošana ir kļuvusi populārāka, un tas ietver izteiktas vaniļas, krustnagliņas un kanēļa garšas.

Kalnainais reljefs un siltais klimats padara Toskānu par ideālu reģionu vīnadarināšanai. Tas ir trešajā vietā pēc DOC un DOCG kategorijas vīnu daudzuma pēc Piemontas un Veneto. Pašlaik vispopulārākā vīnogu šķirne ir cēlā Sangiovese - tā ir ārkārtīgi termofīla un veiksmīgi atklāj savas labākās iezīmes siltā klimatā. Vīniem ir jauka struktūra, samtaini tanīni un augļu aromāts, krāsa ir bagātīgi rubīnsarkana, bet visizcilākās garšas notis ir ķirši, avenes un garšvielas.