Neraugoties uz kaimiņos esošo pasaulē slavenāko dzirkstošo vīnu reģionu jeb, precīzāk, Šampaņu, Burgundijas dzirkstošie vīni vienmēr tikuši augstu vērtēti burbulīšu cienītāju aprindās. Kvalitātes un garšas ziņā tie ir nevainojami, bieži vien pat vienā līmenī ar šampanieti, taču cenā daudzkārt demokrātiskāki. Crémant de Bourgogne – tieši tā sauc labākos Burgundijas dzirkstošos vīnus.
Vīna ražošanas tehnoloģija nešķiet tik sarežģīta, ja paskatās uz galvenajiem posmiem atsevišķi. Parunāsim par to, kā tiek gatavoti sarkanie un baltie vīni.
Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vēl vienu žurnāla Noble Wine jaunā numura rakstu, kurā mūsu Kristaps Kārkliņš apspriež Brut Zéro dzirkstošo vīnu ražošanas un degustācijas smalkumus! Brut Nature, Zéro Dosage, Brut Zéro, Ultra Brut, Pas Dosé, Non -Dosé – visi šie šampanieši patiešām nozīmē vienu un to pašu. Šampanietim, kas pēc savas būtības ir sauss un ar augstu skābuma līmeni, nav pievienota deva vai, vienkāršāk sakot, tam nav pievienots cukurs. Kā panākt līdzsvaru šādā dzērienā?
