Raventos Conca del Riu Anoia “Blanc de Blancs Reserva Brut” 2023

Šis ir sausais rezervētais baltā šķirne dzirkstošais vīns (Blanc de Blancs) no Katalonijas Conca del Riu Anoia reģiona, ražots no tradicionālā cava blend – Macabeo, Xarel·lo, Parellada un 5–6 % Malvasía de Sitges. Vegetācijā biodinamiski, fermentācijā ar otrreizēju pudeles fermentāciju un nogatavināts vismaz 18 mēnešus uz rauga sedimentiem. Briljanti dzidrs ar smalku putas; aromātā brioche, baltie augļi un rieksti; garša svaiga ar medusmelonu un minerālu ilgstošā noslēgumā. Ieteicams pasniegt 6–8 °C temperatūrā. Ideāls ar jūras veltēm un baltu gaļ

Raventosu ģimenes vīndarīšanas vēsture aizsākusies tālajā 1497. gadā, un tas nozīmē, ka viņi uzskatāmi par vienu no pasaules senākajām vīna dinastijām, kas šajā jomā darbojusies bez pārtraukumiem. Pirmo kavu pudelēs 1872. gadā esot pildījis Žuzeps Maria Raventoss i Fažo (Josep Maria Raventós i Fatjo), liekot pamatu tradīcijām, kuras sekojošās paaudzes turējušas lielā godā. 1986. gadā Žuzeps Maria Raventoss i Blanks nolēma pārdot savu daļu no Codorníu, pasaules lielākās kavas kompānijas, kas tolaik vēl bija Raventosu ģimenes īpašums, paturot tikai labākos no vīnadārziem un izveidojot jauno Raventós i Blanc vīndarītavu; tai pieder 46 zemes gabali, katrs no tiem ‒ ar savu neatkārtojamo personību. Kopš tā laika galvenais uzsvars tiek likts uz kvalitāti un reģionalitāti, īpaši izceļot Sansadurni d’Anoijas apkārtnes teruāra īpatnības. Dzirkstošais vīns tiek gatavots tikai no vietējām vīnogu šķirnēm ‒ Xarel-lo, Parellada, Macabeu un Monastrell (Mourvèdre), un tam raksturīga sarežģīta, daudzslāņaina garša, izteiksmīgums un ilgs mūžs. Pašreizējais īpašnieks Pepe Raventoss lielu uzsvaru liek uz veselīgu vīnadārzu vidi, veidojot biosinerģiju, kurā dzīvnieki, vīnogulāji, augsne un cilvēki strādā kā viena saliedēta lauksaimniecības vienība. 2012. gadā vīndarītava saņēma bioloģiskās saimniecības sertifikātu. Kopš 2013. gada Raventós i Blanc vairs nepieder pie Cava DO ģeogrāfiskās izcelsmes apgabala; vīndarītava ķērusies pie jaunas, pēc teruāra principa iezīmētas apelācijas veidošanas: Conca del Riu Anoia pletīsies teritorijā no Vidusjūras līdz Katalonijas kalniem, starp Anoijas un Fošas upi.

Sauss, elegants dzirkstošais vīns ar smalku putas un augstu minerālitāti. Aromāti pauž citrusaugļus, zaļo ābolu, brioche, mandeļu un nedaudz zālaugu notis. Garša svaiga, ar krēmīgu tekstūru un salīdu, nedaudz sāļīgu noslēgumu, ilgstoša pēcgarša. Lieliska struktūra un līdzsvars

Raventós i Blanc, dibināta jau 1497. gadā Sant Sadurní d’Anoia, ir viena no Katalonijas vēsturiskajām vīndaru ģimenēm reģionā DO Penedès. Tieša pēctecība kopš pirmajā pudeļu fermentētajā vīnā 1872. gadā, viņi izmanto biodinamisko un organisko lauksaimniecību un izvēlas ražot vīnus zem apzīmējuma Conca del Riu Anoia, izvairoties no masveida „Cava” statusa, lai uzsvērtu terroir un kvalitāt