Gonet Philippe Brut Blanc de Blancs “3210”

Gonet Philippe Brut Blanc de Blancs "3210" ir novatorisks un nevainojami izstrādāts šampanietis, kas no jauna nosaka eleganci, izmantojot savu tīro un dabisko pieeju. Izgatavots no 100% Chardonnay, kas iegūts no krīta bagātajām Côte des Blancs augsnēm, šis Blanc de Blancs ir nosaukts par savu unikālo novecošanas procesu: 3 gadi uz nogulsnēm, 2 papildu gadi pudelē pēc iztukšošanas un 0 devas. Šis nulles devas šampanietis ir patiesi terroir svētki, kas demonstrē dinamisku mineralitāti, kraukšķīgu precizitāti un smalku sarežģītību, ko spēj nodrošināt tikai Chardonnay. "3210" ir lieliski piemērots tiem, kas novērtē šampanieša šampanieša stilu, kas ir plānāks, vairāk uz minerāliem, kas ir gan atsvaidzinošs, gan dziļi izteiksmīgs.

1830. gadā dibinātā vīndarītava Champagne Philippe Gonet atrodas Le Mesnil-sur-Oger reģiona sirdī, burtiski akmens metiena attālumā no leģendārajām Champagne Salon un Clos du Mesnil darītavām. 19 hektāros, kas atrodas 11 dažādos ciematos, tiek audzētas Chardonnay vīnogas. Viena trešdaļa Chardonnay dārzu atrodas Le Mesnil reģionā, kur viens no vīnogulājiem tika iestādīts 1929. gadā. Šobrīd vīndarītavu vada jau septītā paaudze – brālis Pjērs un māsa Šantala Gonē (Pierre un Chantal Gonet). Viņi radījuši vīnus, kuru struktūra atspoguļo bagāto, tīro, minerālus saturošo un niansēto teruāra Le Mesnil-sur-Oger raksturu, vienlaikus nostiprinot reputāciju šeit darītajiem Chardonnay vīniem, ko uzskata par tādu kā etalonu. Pēdējo 100 gadu laikā vīndarītava iekarojusi atzinību ar baltajiem Blanc de Blancs vīniem. Gonē ģimene ir viena no lielākajām vīnogu audzētāju ģimenēm Šampaņas reģionā, kas ražo vīnus no vīndarītavai piegulošiem vīna dārziem. Pjērs un Šantala ir apņēmušies atspoguļot Le Mesnil teruāra īpašības savos unikālajos Blanc de Blancs vīnos.

Gonet Philippe Brut Blanc de Blancs “3210” sveicina degunu ar valdzinošu citrusaugļu miziņas – citrona un laima – buķeti, kā arī zaļo ābolu, sasmalcinātu austeres čaumalu un smalku baltu ziedu nokrāsu. Pēc garšas tas ir saspringts un dinamisks, ar lāzera asu skābumu, kas izraisa kraukšķīgu bumbieru, cidoniju un greipfrūta kodola pieskārienu. Pagarinātā nogulsnes novecošana pievieno briošu un mandeļu krēma čukstu, līdzsvarojot vīna minerālu vadīto kodolu. Apdare ir īpaši gara un precīza, atstājot noturīgas krīta notis, jūras aerosolu un mutē dzirdinošu sāļumu, kas liek jums atgriezties vēl vairāk. Bez pievienotā cukura šis šampanietis ir tīrs un lineārs, padarot to par patiesu Chardonnay izpausmi tā dabiskākajā stāvoklī.

Gonet Philippe Brut Blanc de Blancs “3210” ir izcils partneris svaigiem, delikātiem un viegli sāļiem ēdieniem, kur var spīdēt tā līdz kauliem sausais profils un dinamiskais skābums. Tas lieliski sader kopā ar tikko notīrītām austerēm vai jūras velšu torni, jo šampanieša sāļais mineralitāte atspoguļo okeāna garšas. Lai iegūtu sātīgāku jūras velšu ēdienu, apvienojiet to ar vārītu akmeņpleksti vai jūrasmēles meunière, jo vīna kraukšķīgās citrusaugļu notis paspilgtina zivju sviestainību. Veģetārie ēdieni, piemēram, citrusaugļu un fenheļa salāti vai sparģeļi ar citronu vinegretu, nodrošina lieliskus pārus, un vīna garšas un augu nianses papildina šīs svaigās, zaļās garšas. Sieram izvēlieties jaunu, pikantu kazas sieru vai maigu Brie de Meaux, lai uzsvērtu vīna krēmīgās un krīta notis. Neatkarīgi no tā, vai tas tiek pasniegts kā aperitīvs vai kopā ar elegantu maltīti, “3210” paaugstina pieredzi ar savu nevainojamo precizitāti un dabisko skaistumu.