Palmer & Co Extra-Brut “Reserve” NV

Palmer&Co Extra-Brut "Reserve" NV ir sauss, dzirkstošs šampanietis, kas rūpīgi izstrādāts no Chardonnay, Pinot Noir un Pinot Meunier vīnogu maisījuma, iemiesojot Francijas Šampaņas reģiona harmonisko daudzveidību. Šis ne-vintage (NV) šampanietis izceļas ar īpaši nežēlīgu salduma līmeni, norādot uz mazāku cukura devu un piedāvājot kraukšķīgu, tīru garšas pieredzi, kas izceļ vīna dabiskās garšas un skābumu. Palmer&Co "Reserve" NV parāda vīna darītavas apņemšanos sasniegt izcilību, izmantojot rezerves vīnu maisījumu, kas veicina tā sarežģītību un dziļumu, vienlaikus atspoguļojot reģiona raksturīgo teritoriālo dabu. Satur sulfītus.

Champagne Palmer & Co, kas dibināts 1947. gadā un atrodas Reimsā, ir slavens ar saviem augstākās kvalitātes un ekskluzīviem šampaniešiem, kas audzēti no vairāk nekā 200 hektāriem vīna dārzu, kas klasificēti kā Grand un Premier Crus Montagne de Reims apgabalā​. Māja ir ievērojama ar savu tradīciju un inovāciju sajaukumu, izmantojot dziļas krīta galerijas vīnu nogatavināšanai, kas ilgstoši saskaras ar nogulsnēm, lai uzlabotu sarežģītību un garšu. Palmer & Co sākotnēji izveidoja septiņas audzētāju ģimenes, kuras vienoja tiekšanās pēc izcilības un vīzija izveidot šampanieša māju, kas iemieso aizraušanos ar harmoniju un līdzsvaru. Gadu desmitiem tas ir kļuvis atšķirīgs ar saviem klasiskajiem cuvée un unikālu pieeju vīna darīšanai, tostarp Solera sistēmas pieņemšanu noteiktiem maisījumiem, kas liecina par tās apņemšanos panākt harmoniju savos vīnos​. Dominē Chardonnay svaigums un tīrība, Palmer & Co šampanieša stils tiek atzīmēts ar tā precizitāti, skaidrību un graciozo eleganci, ko tas ienes katrā pudelē.

Palmer&Co Extra-Brut “Reserve” NV degustācijas notis atklāj dinamisku zaļo ābolu, citrona miziņu un baltu ziedu buķeti ar grauzdētu notīm un mandeļu nokrāsu, kas liecina par tā novecošanas procesu. Garša izjūt dzīvīgu skābumu un smalkus burbuļus, kas rada atsvaidzinošu un noturīgu apdari, kas eleganti līdzsvaro augļainumu un mineralitāti. Šī šampanieša struktūru un smalkumu vēl vairāk pastiprina tā krēmīgā tekstūra, padarot to par apburošu sajūtu ceļojumu jau no pirmā malka.

Palmer&Co Extra-Brut “Reserve” NV ēdienu kombinācijas ietver vieglas uzkodas un jūras velšu ēdienus, kur tā kraukšķīgais skābums un minerālu notis var papildināt austeru vai suši svaigumu. Tas lieliski sader arī ar cieti izturētiem sieriem, piedāvājot apburošu garšu un tekstūru kontrastu un paaugstinot kopējo maltītes pieredzi ar savu izsmalcināto eleganci un sarežģītību.