Raventos i Blanc “de Nit” Rosado 2021 0,375l

Raventós i Blanc "de Nit" Rosado ir skaisti izstrādāts, sauss rozē dzirkstošais vīns no Penedès reģiona Katalonijā, Spānijā. Šis atšķirīgais rozē ir tradicionālo Spānijas vīnogu šķirņu maisījums, tostarp Macabeo, Xarel·lo, Parellada un Monastrell pieskāriens, kas piešķir vīnam tā smalki rozā nokrāsu. "de Nit" Rosado, ko ražo viens no Spānijas cienījamākajiem dzirkstošā vīna ražotājiem, tiek atzīmēts ar savu eleganci, sarežģītību un biodinamiskās lauksaimniecības un vīna darīšanas principu ievērošanu, demonstrējot Raventós i Blanc muižas unikālo teritoriju.

Raventosu ģimenes vīndarīšanas vēsture aizsākusies tālajā 1497. gadā, un tas nozīmē, ka viņi uzskatāmi par vienu no pasaules senākajām vīna dinastijām, kas šajā jomā darbojusies bez pārtraukumiem. Pirmo kavu pudelēs 1872. gadā esot pildījis Žuzeps Maria Raventoss i Fažo (Josep Maria Raventós i Fatjo), liekot pamatu tradīcijām, kuras sekojošās paaudzes turējušas lielā godā. 1986. gadā Žuzeps Maria Raventoss i Blanks nolēma pārdot savu daļu no Codorníu, pasaules lielākās kavas kompānijas, kas tolaik vēl bija Raventosu ģimenes īpašums, paturot tikai labākos no vīnadārziem un izveidojot jauno Raventós i Blanc vīndarītavu; tai pieder 46 zemes gabali, katrs no tiem ‒ ar savu neatkārtojamo personību. Kopš tā laika galvenais uzsvars tiek likts uz kvalitāti un reģionalitāti, īpaši izceļot Sansadurni d’Anoijas apkārtnes teruāra īpatnības. Dzirkstošais vīns tiek gatavots tikai no vietējām vīnogu šķirnēm ‒ Xarel-lo, Parellada, Macabeu un Monastrell (Mourvèdre), un tam raksturīga sarežģīta, daudzslāņaina garša, izteiksmīgums un ilgs mūžs. Pašreizējais īpašnieks Pepe Raventoss lielu uzsvaru liek uz veselīgu vīnadārzu vidi, veidojot biosinerģiju, kurā dzīvnieki, vīnogulāji, augsne un cilvēki strādā kā viena saliedēta lauksaimniecības vienība. 2012. gadā vīndarītava saņēma bioloģiskās saimniecības sertifikātu. Kopš 2013. gada Raventós i Blanc vairs nepieder pie Cava DO ģeogrāfiskās izcelsmes apgabala; vīndarītava ķērusies pie jaunas, pēc teruāra principa iezīmētas apelācijas veidošanas: Conca del Riu Anoia pletīsies teritorijā no Vidusjūras līdz Katalonijas kalniem, starp Anoijas un Fošas upi.

Pēc garšas “de Nit” Rosado piedāvā atsvaidzinošu un dinamisku garšas pieredzi ar smalkām sarkano ogu, citrusaugļu un ziedu notīm, ko papildina smalks, noturīgs burbulis un minerāla apdare. Tā līdzsvarotais skābums un smalkā sarežģītība padara to par aicinošu un daudzpusīgu vīnu, kas ir lieliski piemērots jebkuram gadījumam.

Šis dzirkstošais rozē lieliski sader ar plašu ēdienu klāstu, īpaši jūras velšu paelju vai grilētām garnelēm, kur tās skābums un kraukšķīgums papildina jūras velšu bagātību un garšu. Tas ir arī lieliski piemērots viegliem salātiem vai gaļas dēlīšiem, uzlabojot svaigas sastāvdaļas un radot apburošu kontrastu ar maltītes pikantiem elementiem.