Nowack Extra-Brut “Sans Annee” NV

Nowack Extra-Brut “Sans Année” NV sākas ar dinamisku un koncentrētu degunu, kurā ir zaļā ābola, citrona miziņas un svaigas cidonijas aromāti, kas savīti ar smalkām baltu ziedu notīm, krītainu mineralitāti un svaigi ceptas maizes nokrāsu. . Pēc garšas tas ir stingrs un elektrisks, sniedzot kraukšķīgus citrusaugļus, nenobriedušu bumbieru un sasmalcinātas mandeles, ar fizioloģiskā šķīduma un slapja akmens pieskārienu, kas padara to sarežģītāku. Vīna dzīvīgais skābums un smalkais, elegantais putas padara to neticami atsvaidzinošu, savukārt tā īpaši brutālais stils nodrošina kaulu sausu, precīzu nobeigumu ar noturīgām citrusaugļu serdes un smalku grauzdētu briošu notīm. Šis ir šampanietis ar izcilu skaidrību un enerģiju, kas lieliski piemērots tiem, kas novērtē tīru un nesamākslotu terroir izpausmi.

Nowack Extra-Brut “Sans Année” NV ir daudzpusīgs pārtikas produktu pārošanas partneris, pateicoties tā spilgtajam skābumam, liesajam profilam un minerālvielu vadītajai sarežģītībai. Tā kraukšķīgais, sausais stils ir dabiski piemērots svaigām austerēm vai jūras velšu šķīvjiem, kur vīna sāļās notis lieliski harmonizējas ar sāļiem vēžveidīgajiem. Lai iegūtu sātīgāku ēdienu, izmēģiniet to ar citrusaugļiem marinētu ceviche vai balto zivju tartāru, jo vīna raibās citrusaugļu notis pastiprinās ēdiena svaigumu. Tas lieliski sader arī ar krēmveida kazas sieru vai uzkodām uz rikotas bāzes, kur tā skābums izceļ siera bagātību un papildina siera smalko pieskārienu. Lai iegūtu netradicionālāku pāri, pasniedziet to kopā ar suši vai sašimi — vīna tīrais, lineārais profils izceļ jēlu zivju smalko garšu, bet tā krītainā pieskaņa atbalso jūras tīrību. Ar savu daudzpusību un raksturu šis šampanietis padara jebkuru maltīti par kaut ko neaizmirstamu.