Les Monts Fournois Brut Blanc de Blancs “Cote Vertus” 2010

Les Monts Fournois Brut Blanc de Blancs "Côte Vertus" 2010 ir vintage šampanietis, kas raksturo Chardonnay eleganci un precizitāti, kas audzēta vērtīgajā Côte des Blancs apakšreģionā. Šis viena vīna dārzs Blanc de Blancs nāk no slavenā Vertus ciema, kas tiek izslavēts ar krītu bagātām augsnēm un vēsāku klimatu, kas dod izcilas tīrības un smalkuma vīnus. 2010. gada raža ir patiesi izcila, piedāvājot perfektu bagātības un spriedzes līdzsvaru, pateicoties desmit gadu rūpīgai novecošanai pudelē. Ar savu zeltaino nokrāsu, smalko putu un sarežģīto aromātu šis cuvée ir gan terroir izpausme, gan veltījums antīkā šampanieša ražošanas mākslai. Tas ir vīns gan cienītājiem, gan kolekcionāriem, nodrošinot neaizmirstamu pieredzi ar katru malku.

Les Monts Fournois “Côte Vertus” 2010 piedāvā valdzinošu citrusaugļu marmelādes, balto persiku un zelta ābolu buķeti, kas slāņota ar grauzdētiem lazdu riekstiem, šūnām un smalkām kumelīšu ziedu notīm. Pēc garšas vīnam ir izsmalcināta tekstūra, ar krēmīgu, bet dinamisku putu. Cukurotu citrona miziņu, kraukšķīgu zaļo ābolu un gatavu aprikožu garšu akcentē maigas brioša nokrāsas, drupināts krīts un sāļa mineralitāte. 2010. gada raža ir apveltījusi šo šampanieti ar ievērojamu dziļumu un sarežģītību, savukārt tā spirgtais skābums saglabā to atsvaidzinošu un koncentrētu. Nobeigums ir garš un precīzs, ar noturīgām citrusaugļu miziņas notīm un vāju grauzdētu mandeļu čukstu, kas aicina atgriezties vēl vienam malkam.

Les Monts Fournois “Côte Vertus” 2010 lieliski sader ar izsmalcinātiem ēdieniem, kas atspoguļo tā sarežģītību un eleganci. Tā spilgtais skābums un minerālais mugurkauls padara to lieliski piemērotu sviestā vārītiem omāriem vai krabju ravioli ar citronu beurre blanc, kur vīna citrusaugļu notis papildina jūras velšu un mērces bagātību. Lai izvēlētos veģetāru variantu, izmēģiniet to ar meža sēņu risoto, jo vīna krēmīgā tekstūra un riekstu pieskaņa lieliski harmonizējas ar ēdiena zemes garšu. Tas arī izceļas ar izturētu Comté vai Parmesan, kuru pikantie, umami bagātie profili uzlabo vīna brioche un grauzdētu lazdu riekstu slāņus. Šis vintage Blanc de Blancs pārvērš jebkuru maltīti par neaizmirstamu kulinārijas pieredzi.