Franc Bonville Brut Blanc de Blancs “Pur Mesnil” 2018

Franck Bonville “Pur Mesnil” 2018 sākas ar izteiksmīgu citrusaugļu miziņu, kraukšķīgu zaļo ābolu un balto persiku buķeti, kas slāņota ar smalkām kumelīšu un akācijas ziedu notīm. Smalki svaigas mīklas izstrādājumu, drupināta krīta un lazdu riekstu aromāti nodrošina papildu dziļumu. Pēc garšas vīns ir precīzs un strukturēts, ar košām citronu biezpiena, greipfrūta un gatavu bumbieru garšām, ko pasvītro raksturīgs krītains minerāls. Smalkās, krēmīgās putas uzlabo tā grezno tekstūru, bet tā sātīgais skābums saglabā profilu svaigu un dzīvīgu. Nobeigums ir garš un koncentrēts, atstājot noturīgus sāļu mineralitātes iespaidus un grauzdētu mandeļu nokrāsu.

Franck Bonville Brut Blanc de Blancs “Pur Mesnil” 2018 ir lieliski piemērots ēdieniem, kas izceļ to spriegumu, mineralitāti un izsmalcināto tekstūru. Jūras velšu cienītājiem to var kombinēt ar smalkiem ēdieniem, piemēram, sautētu omāru ar citronu beurre blanc vai pannā apceptām ķemmīšgliemenēm ar trifeļu eļļas nokrāsu. Vīna kraukšķīgais skābums un krēmīgā sajūta mutē lieliski papildina šo ēdienu bagātību, vienlaikus akcentējot to maigo garšu. Tā sāļais un minerālvielu vadītais raksturs padara to par ideālu partneri svaigām austerēm vai jūras velšu tartāram. Sieram izvēlieties trīskāršā krējuma Brie vai izturētu Comté, kur vīna riekstu un citrusaugļu notis lieliski saspēlējas ar krēmveida vai pikantiem elementiem. Neatkarīgi no tā, vai tas ir pievienots jūras veltēm, mājputnu gaļai vai smalkiem sieriem, šis šampanietis paaugstina katru ēdienu ar savu sarežģītību un graciozitāti.