Churchill’s portvīns “20 YO Tawny” 0,75L

Churchill’s 20 Year Old Tawny ir portvīns, darīts no Douro tradicionālo vīnogu maisījuma—Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca un Tinto Cão—kas audzētas leģendārajā Douro reģionā Portugālē. Šis portvīns ir nogatavināts vidēji 20 gadus sezonētās ozolkoka mucās, sniedzot izsmalcinātu bagātības un elegance līdzsvaru.

Churchill's portvīns ostā ir izteikts individuāls stiprinātā vīna stils, kas apvieno vīndara prasmes, vīnogu šķirņu kvalitāti un konkrētas teritorijas īpašības. Džons Grehems nodibināja Churchill's 1981. gadā, un tajā laikā tas bija pirmais jaunais portvīna uzņēmums pēdējo piecdesmit gadu laikā. Viņš vēlējās turpināt savas dzimtas senās ostas ražošanas tradīcijas, bet tajā pašā laikā izveidot ostu ar unikālu stilu. Uzņēmums tika nosaukts viņa sievas Karolīnas Čērčilas vārdā. "Manas portvas ir izgatavotas ar pēc iespējas lielāku dabiskās fermentācijas daudzumu un pēc iespējas mazāk brendija izmantošanas fiksēšanai. Man patīk gatavot vīnus pēc iespējas dabiskākā veidā. Visvairāk es tiecos pēc līdzsvara. Uzskatu, ka Čērčila porti ir tikuši galā lai to panāktu. Mēs esam pilnībā pārliecināti par mūsu stila galvenajām īpašībām, kuras ir viegli atpazīstamas," sacīja Džons Greiems.

Portvīna aromātā atklājas mandeļu un sarkano ķiršu nianses. Garša ir  bagāta ar ilgu, atsvaidzinošu noslēgumu. Papildu niansēs atklājas karameļu, toffee, riekstu čaumalu un žāvētu aprikožu akcenti, ko papildina šokolādes un apelsīna ievārījuma pieskaņas, veidojot pilnīgu un harmonisku pieredzi.

Šis tawny neparasti labi sader ar žāvētām ogām, ceptām mandelēm un nobriedušiem sieriem, izceļot tā riekstaino eleganci un bagātīgo noslēgumu. Tāpat tas papildina arī pikantus desertus, piemēram, mandeļu pīrāgu vai vīģu kūku, kur tā saldums un sāļais dziļums sasniedz izcilu līdzsvaru.