Chateau de Chamirey Mercurey “Clos Du Roi” 2020

SKU: FRBUDVEWIRE475020 Kategorija:
Pinot Noir | Burgundy | France | Red Wine | Chateau de Chamirey | 2020 | 0,75 L | 15,5 %
Par
Château de Chamirey Mercurey "Clos du Roi" 2020 Rouge ir izsmalcināts sausais sarkanvīns, kas izgatavots no Pinot Noir vīnogām, kas atlasītas no viena vīna dārza "Clos du Roi", kas ir augsti novērtēts gabals Mercurey apelācijas ietvaros Burgundijā, Francijā. Šis vīns iemieso Château de Chamirey vīnkopības un vīna darīšanas virsotni, demonstrējot "Clos du Roi" terroir atšķirtspēju, rūpīgi pievēršot uzmanību detaļām un apņemšanos paust vietas unikālās īpašības. 2020. gada raža ir īpaši atzīmēta ar savu dziļumu un līdzsvaru, kas atspoguļo gada ārkārtējos klimatiskos apstākļus, kas bija labvēlīgi izcilas kvalitātes Pinot Noir ražošanai.
Ražotājs
Château de Chamirey vīna dārzi plešas labākajos Mercurey teruāros, aptverot 37 hektārus, no kuriem 15 ir Premier Cru. Baltvīni ir svaigi, dzīvīgi un ar lielisku balansu, kas vislabāk atklājas spēcīgajā ""La Mission"" Premier Cru, savukārt no sarkanvīniem ir neiespējami atturēties - tiem piemīt zīdaina tekstūra un augļainums, kurā īpaši izceļas ķirši. Ražu novāc ar rokām un pirms novietot tvernēs rūpīgi atlasa, lai nepieļautu nevienas bojātas ogas klātbūtni. Noturēšana tvertnēs ir ilga un tiek dalīta pirmsfermentācijas macerācijā, macerācijā un pēcfermentācijas macerācijā. Vīni iegūst briedumu ozolkoka mucās (aptuveni 18 mēnešus), no kurām ceturdaļa tiek iepirktas jaunas katru gadu. Château de Chamirey komanda demonstrē īpašu rūpību un uzmanību detaļām ne tikai galaproduktos, bet arī vīna vinifikācijā un noturēšanā.
Piezīmes

Aromatā Château de Chamirey Mercurey “Clos du Roi” 2020 Rouge piedāvā sarežģītu un vilinošu aromātu klāstu ar nobriedušiem sarkaniem un melniem augļiem, piemēram, ķiršiem un kazenēm, kas mijas ar smalkām zemes notīm un izsmalcinātu ozola pieskārienu. Garša atklāj bagātīgu garšu gobelēnu, ietverot sulīgus ogu augļus, garšvielu nokrāsas un zīdainus tanīnus, ko visu harmonizē dzīvīgs skābums, kas noved pie gara, eleganta nobeiguma, tverot tā prestižā vīna dārza izcelsmes būtību. Šī vīna struktūra un izsmalcinātība liecina par tā ražošanas mākslinieciskumu un meistarību.

Saderība

Savienojot Château de Chamirey Mercurey “Clos du Roi” 2020 Rouge ar tādiem ēdieniem kā cepta jēra gaļa, pīles konfits vai sēņu risoto, var akcentēt vīna bagātīgo augļu garšu un zemes pieskaņu. Tas lieliski sader arī ar izturētiem sieriem, kur vīna sarežģītība un siera dziļums rada harmonisku un patīkamu pieredzi. Šīs ēdienu kombinācijas ne tikai demonstrē vīna daudzpusību, bet arī uzlabo gan vīna, gan maltītes baudījumu.

Noliktavā 39 prece/-es

63,00 

wine-searcher.com atzīme

90/100
Chateau de Chamirey
Château de Chamirey vīna dārzi plešas labākajos Mercurey teruāros, aptverot 37 hektārus, no kuriem 15 ir Premier Cru. Baltvīni ir svaigi, dzīvīgi un ar lielisku balansu, kas vislabāk atklājas spēcīgajā ""La Mission"" Premier Cru, savukārt no sarkanvīniem ir neiespējami atturēties - tiem piemīt zīdaina tekstūra un augļainums, kurā īpaši izceļas ķirši. Ražu novāc ar rokām un pirms novietot tvernēs rūpīgi atlasa, lai nepieļautu nevienas bojātas ogas klātbūtni. Noturēšana tvertnēs ir ilga un tiek dalīta pirmsfermentācijas macerācijā, macerācijā un pēcfermentācijas macerācijā. Vīni iegūst briedumu ozolkoka mucās (aptuveni 18 mēnešus), no kurām ceturdaļa tiek iepirktas jaunas katru gadu. Château de Chamirey komanda demonstrē īpašu rūpību un uzmanību detaļām ne tikai galaproduktos, bet arī vīna vinifikācijā un noturēšanā.
Pinot Noir ir ļoti aromātisks profils, ļoti svaigs skābums un zems mīksto tanīnu līmenis. Pinot Noir vīna būtība ir tā sarkano ogu un ķiršu garša (sarkanie skābie ķirši gaišākos vīnos un vārīti melnie ķirši treknajos piemēros). Šis vīns nogatavojas ļoti aizraujoši, attīstot ogu ievārījuma, vijolīšu, ādas, sūnu un sēņu notis.
Côte Chalonnaise
Šī Burgundijas daļa ir slavena ar pāris apelācijām kā Roully, Mercurey, Bouseron, Givry un Montagny. Te vienādā daudzumā ražo kā baltos, tā sarkanos vīnus, kas nav paredzēti ilgai noturēšanai, bet ir ļoti labi dzerami - tie ir augļaini un sulīgi. Daži labākie eksemplāri spēj dzīvot līdz pat 10 gadiem. Ievērības cienīga baltvīna apelācija ir Bouseron, kurā ekskluzīvi tiek ražoti vīni tikai no Aligote vīnogas. šī ir vienīgā vieta Burgundijā, kurā ļauts ražot Aligote vīnu ar apelācijas nosaukumu. Labi sarkanvīni atrodamu Roully un Givry apelācijās.
Burgundija (Burgoņa) var būt mulsinoša tās nosaukumu daudzveidības dēļ — visi mazie vīna dārzi ir sadalīti starp vairākiem ražotājiem, tāpēc bieži vien var būt grūti saprast šo daudzveidību. Tomēr tieši tāpēc Burgundijas vīni tiek uzskatīti par labākajiem pasaulē. Izplatīta diskusiju tēma, runājot par Burgundiju, ir jēdziens "terroir" - unikāla augsnes un klimata apstākļu kombinācija, kas ietekmē vīna garšu nosaukumos, padarot to unikālu katrā ciematā. Vīndari īstu šedevru radīšanai galvenokārt izmanto kaprīzo Pinot Noir un klasisko Chardonnay, savukārt Gamay un Aligote izmanto mazliet vienkāršāka stila vīnu pagatavošanai. Īpaša uzmanība jāpievērš vīnu hierarhijai. Vispirms ir reģionālie un ciemata vīni, soli augstāk - Premier Cru vīni un izcilais Grand Cru - augšpusē. Sarežģīto un nepastāvīgo laikapstākļu dēļ, kas var būtiski ietekmēt vīna kvalitāti, īpaši sliktos ražas gados, ļoti svarīgs faktors šeit ir tā sauktais millesime – vīnogu ražas gads, no kura ražots konkrētais vīns, jo katram no šiem gadiem ir savs. unikāla garša. Burgundijas vīnu iegāde nav vienkārša, jo ir jāņem vērā daudzas detaļas - vīna dārza klase, ražotāja vērtējums, vīnogulāju vecums, vīna kvalitāte, kā arī millesime un, protams, , novecošanās potenciāls. Šeit liela loma ir pārdevējiem – viņiem ir jābūt patiesi aizrautīgiem ar vīnu un jāspēj piedāvāt tikai labākās kvalitātes ražotājus ar labu reputāciju. Tieši tā darbojas "Noble Wine"!