Champagne Palmer & Co “Collection” Brut 1999

1999. gada “Collection” Brut no Palmer & Co ir rets un nobriedis vintage šampanietis, kas atklāj laika radītu dziļumu un sarežģītību. Gadu desmitiem izturēts pagrabos, tas apvieno svaigumu ar attīstītu aromātiku un izsmalcinātu līdzsvaru. 1999. gada raža bija bagātīga un strukturēta, ļaujot šim šampanietim attīstīties ar izcilu eleganci. Šī ir kolekcionāru izvēle – daudzslāņains un izteiksmīgs šampanietis.

Champagne Palmer & Co, kas dibināts 1947. gadā un atrodas Reimsā, ir slavens ar saviem augstākās kvalitātes un ekskluzīviem šampaniešiem, kas audzēti no vairāk nekā 200 hektāriem vīna dārzu, kas klasificēti kā Grand un Premier Crus Montagne de Reims apgabalā​. Māja ir ievērojama ar savu tradīciju un inovāciju sajaukumu, izmantojot dziļas krīta galerijas vīnu nogatavināšanai, kas ilgstoši saskaras ar nogulsnēm, lai uzlabotu sarežģītību un garšu. Palmer & Co sākotnēji izveidoja septiņas audzētāju ģimenes, kuras vienoja tiekšanās pēc izcilības un vīzija izveidot šampanieša māju, kas iemieso aizraušanos ar harmoniju un līdzsvaru. Gadu desmitiem tas ir kļuvis atšķirīgs ar saviem klasiskajiem cuvée un unikālu pieeju vīna darīšanai, tostarp Solera sistēmas pieņemšanu noteiktiem maisījumiem, kas liecina par tās apņemšanos panākt harmoniju savos vīnos​. Dominē Chardonnay svaigums un tīrība, Palmer & Co šampanieša stils tiek atzīmēts ar tā precizitāti, skaidrību un graciozo eleganci, ko tas ienes katrā pudelē.

Zeltaini dzintaraina krāsa ar smalkām burbulītēm. Aromātā – brioša, grauzdētas mandeles, žāvētas aprikozes, medus, sukādes citrusaugļu mizas un maigas garšvielu nianses. Garšā – bagātīgs, bet dzīvīgs, ar zīdainu tekstūru, daudzslāņainu struktūru un ilgu, elegantu nobeigumu.

Lieliski sader ar omāru, ceptu putnu gaļu, trifeļu ēdieniem, nogatavinātiem sieriem un izsmalcinātām jūras veltēm. Baudāms arī viens pats kā īpašs svinību mirkļa akcents.