Arnaud Baillot Bourgogne Cote d’Or 2021

SKU: FRBUARBWIWH175021 Kategorija:
Pinot Noir | Burgundy | France | Red Wine | Domaine Arnaud Baillot | 2021 | 0,75 L | 13 %
Par
Arnaud Baillot Bourgogne Côte d'Or 2021 Rouge ir sausais sarkanvīns, kas izgatavots tikai no Pinot Noir vīnogām, kas iegūts no cienījamā Côte d'Or reģiona Burgundijā, Francijā. Šis vīns iemieso Burgundijas Pinot Noir raksturīgo eleganci un smalkumu, atspoguļojot reģiona bagātīgo vīna darīšanas mantojumu un Arnaud Baillot rūpīgo meistarību. 2021. gada raža izceļ terroir unikālās īpašības, piedāvājot izsmalcinātu un pieejamu Pinot Noir izteiksmi. Satur sulfītus.
Ražotājs
Arnaud Baillot atrodas Beaune reģionā, Côte-d’Or sirdī. Arnо ir īpašnieks un vīndaris, kurš šobrīd prezentē savu piekto ražu no ierobežotā daudzumā pieejamā Burgundijas crus. Aizrāvies ar Burgundijas reģiona vīnu daudzveidību un apvienojot spēkus ar sievu Laure, kura ir slavenā Domaine Hudelot-Noëllat mazmeita no Chambolle-Musigny komūnas, Arno ir ķēries pie īpašu Burgundijas vīnu darīšanas. Abi ar sievu ar aizrautību piemeklē vīnogu šķirnes, pieskata vīna darīšanas procesus un izvēlas piemērotākās mucas, kurās vīnus nogatavināt. 2017.gadā Arno un Laure sāka iegādāties savā īpašumā Côte de Beaune vīnogu laukus, sperot savu pirmo soli, lai savā īpašumā ražotu vīnus "Domaine Arnaud Baillot". Viņu filozofija ir cienīt un veicināt Burgundijas vīna reģiona sarežģītību, vienlaikus ražojot Terroir vadītus vīnus. Pie mums varēsi atrast viņu neatkārtojamos vīnus: Bourgogne Cote d’Or 2021, Bourgogne Chardonnay 2021, Saint-Aubin 1er Cru 2018, Volnay 2021, kā arī Vosne-Romanee 2021.
Piezīmes

Arnaud Baillot Bourgogne Côte d’Or 2021 Rouge degustācijas notis atklāj dinamisku sarkano ķiršu, aveņu un smalku ziedu nošu buķeti, kas savijas ar zemes mineralitātes un garšvielu notīm. Garšas garšā ir harmonisks līdzsvars starp košu skābumu un maigu tanīnu, ar sarkano ogu augļu garšu, krustnagliņu pieskārienu un noturīgu, elegantu noskaņu. Šis vīns tiek izslavēts ar tā līdzsvaru, svaigumu un tīro šķirnes un reģiona izpausmi.

Saderība

Arnaud Baillot Bourgogne Côte d’Or 2021 Rouge lieliski sader ar tādiem ēdieniem kā vistas cepetis, pīles krūtiņa vai sēņu risoto, kur tā skābums un augļu profils uzlabo pikantās garšas. Tas arī papildina mīksto sieru un gaļas izstrādājumu izlasi, nodrošinot apburošu kontrastu un paaugstinot kopējo maltītes pieredzi ar savu izsmalcināto un eleganto raksturu.

Noliktavā 27 prece/-es

41,00 

wine-searcher.com atzīme

87/100
Domaine Arnaud Baillot
Arnaud Baillot atrodas Beaune reģionā, Côte-d’Or sirdī. Arnо ir īpašnieks un vīndaris, kurš šobrīd prezentē savu piekto ražu no ierobežotā daudzumā pieejamā Burgundijas crus. Aizrāvies ar Burgundijas reģiona vīnu daudzveidību un apvienojot spēkus ar sievu Laure, kura ir slavenā Domaine Hudelot-Noëllat mazmeita no Chambolle-Musigny komūnas, Arno ir ķēries pie īpašu Burgundijas vīnu darīšanas. Abi ar sievu ar aizrautību piemeklē vīnogu šķirnes, pieskata vīna darīšanas procesus un izvēlas piemērotākās mucas, kurās vīnus nogatavināt. 2017.gadā Arno un Laure sāka iegādāties savā īpašumā Côte de Beaune vīnogu laukus, sperot savu pirmo soli, lai savā īpašumā ražotu vīnus "Domaine Arnaud Baillot". Viņu filozofija ir cienīt un veicināt Burgundijas vīna reģiona sarežģītību, vienlaikus ražojot Terroir vadītus vīnus. Pie mums varēsi atrast viņu neatkārtojamos vīnus: Bourgogne Cote d’Or 2021, Bourgogne Chardonnay 2021, Saint-Aubin 1er Cru 2018, Volnay 2021, kā arī Vosne-Romanee 2021.
Pinot Noir ir ļoti aromātisks profils, ļoti svaigs skābums un zems mīksto tanīnu līmenis. Pinot Noir vīna būtība ir tā sarkano ogu un ķiršu garša (sarkanie skābie ķirši gaišākos vīnos un vārīti melnie ķirši treknajos piemēros). Šis vīns nogatavojas ļoti aizraujoši, attīstot ogu ievārījuma, vijolīšu, ādas, sūnu un sēņu notis.
Burgundija (Burgoņa) var būt mulsinoša tās nosaukumu daudzveidības dēļ — visi mazie vīna dārzi ir sadalīti starp vairākiem ražotājiem, tāpēc bieži vien var būt grūti saprast šo daudzveidību. Tomēr tieši tāpēc Burgundijas vīni tiek uzskatīti par labākajiem pasaulē. Izplatīta diskusiju tēma, runājot par Burgundiju, ir jēdziens "terroir" - unikāla augsnes un klimata apstākļu kombinācija, kas ietekmē vīna garšu nosaukumos, padarot to unikālu katrā ciematā. Vīndari īstu šedevru radīšanai galvenokārt izmanto kaprīzo Pinot Noir un klasisko Chardonnay, savukārt Gamay un Aligote izmanto mazliet vienkāršāka stila vīnu pagatavošanai. Īpaša uzmanība jāpievērš vīnu hierarhijai. Vispirms ir reģionālie un ciemata vīni, soli augstāk - Premier Cru vīni un izcilais Grand Cru - augšpusē. Sarežģīto un nepastāvīgo laikapstākļu dēļ, kas var būtiski ietekmēt vīna kvalitāti, īpaši sliktos ražas gados, ļoti svarīgs faktors šeit ir tā sauktais millesime – vīnogu ražas gads, no kura ražots konkrētais vīns, jo katram no šiem gadiem ir savs. unikāla garša. Burgundijas vīnu iegāde nav vienkārša, jo ir jāņem vērā daudzas detaļas - vīna dārza klase, ražotāja vērtējums, vīnogulāju vecums, vīna kvalitāte, kā arī millesime un, protams, , novecošanās potenciāls. Šeit liela loma ir pārdevējiem – viņiem ir jābūt patiesi aizrautīgiem ar vīnu un jāspēj piedāvāt tikai labākās kvalitātes ražotājus ar labu reputāciju. Tieši tā darbojas "Noble Wine"!