Polvanera Primitivo “14” Gioia del Colle 2021

Polvanera Primitivo "14" Gioia del Colle 2021 ir izteiksmīgs, sauss sarkanvīns, kas ražots no Primitivo vīnogām, kas audzētas Gioia del Colle DOC apgabalā Apūlijā, Itālijā. Šis vīns ir pazīstams ar marķējumu "14", kas norāda ne tikai alkohola saturu, bet arī rūpību un uzmanību, ko Polvanera velta, lai iegūtu ievērojamu dziļumu un sarežģītību. Atspoguļojot bagātīgās, mālainās augsnes un silto Vidusjūras klimatu reģionā, "14" ir apliecinājums Primitivo vīnogu potenciālam, prasmīgi līdzsvarojot tradīcijas ar mūsdienu vīna darīšanas metodēm. Satur sulfītus.

2003. gadā, turpinot savas ģimenes senās zemkopju tradīcijas, Filipo Kasāno (Filippo Cassano) ķērās pie vērienīga projekta, kura mērķis bija popularizēt Primitivo un citas vietējās vīnogu šķirnes, ko viņa dzimtajā pusē izmanto teicamas kvalitātes vīnu ražošanā. Šim nolūkam viņš nopirka un atjaunoja vecu lauku muižu Markezānas apkaimē, netālu no Džojas del Kolles; īpašuma vīnadārzos auga lieliski veci Primitivo šķirnes krūmveida vīnkoki, kas stādīti laikā no 1860. līdz 1880. gadam. Vārds Polvanera vīndarītavas nosaukumā ir atsauce uz muižas lauku tipiski tumšo krāsu. Līdzās muižai uzcelts mūsdienīgs vīna pagrabs ar tradicionālu akmens mūra degustācijas telpu. Kaļķakmenī izkaltais pagrabs, kurā visu gadu saglabājas nemainīga temperatūra un gaisa mitrums, vietām sniedzas pat astoņus metrus dziļā pazemē un ir kā Polvanera skaisto vīnu cienīga firmas zīme. Tieši šeit Polvanera vīni nobriest un attīstās, līdz kļūst par īstenu Primitivo Gioia del Colle DOC.

Degunā Polvanera Primitivo “14” piedāvā bagātīgu aromātu gobelēnu, tostarp nobriedušas sarkanas ogas, melnos ķiršus un pikantas krustnagliņas, kas izvēršas samtainā, piesātinātā aukslējā, ko akcentē tumšās šokolādes notis un smalks. zemiskums. Tas beidzas ar gludu, labi noapaļotu apdari, ko pasvītro smalki tanīni un noturīgs siltums, padarot to par pārliecinošu un niansētu Primitivo šķirnes izpausmi.

“14” ir ideāli apvienots ar sāļiem ēdieniem, piemēram, grilētām jēra karbonādēm vai sātīgiem makaroniem ar bagātīgu tomātu bāzes ragu, kur tā spēcīgais ķermenis un garšas dziļums var stāvēt līdzās ēdiena intensitātei. Tas arī papildina izturētus cietos sierus, radot apburošu saspēli starp vīna garšvielu notīm un siera bagātību, tādējādi radot izsmalcinātu un patīkamu maltītes pieredzi.