Romitorio Brunello di Montalcino DOCG 2018

Romitorio Brunello di Montalcino DOCG ir prestižs, sausais sarkanvīns, kas izgatavots tikai no Sangiovese vīnogām, kas audzēts godājamajā Montalcino reģionā Toskānā, Itālijā. Šis Brunello ir kvalitātes un tradīciju pazīme, kas iemieso dziļumu un sarežģītību, ko apzīmē DOCG apzīmējums, koncentrējoties uz Sangiovese vīnogu visa potenciāla demonstrēšanu, veicot rūpīgu vīna dārza apsaimniekošanu un novecošanas procesus. Romitorio vīna darītava, kas pazīstama ar savu apņemšanos sasniegt izcilību, ražo Brunello di Montalcino, kas atspoguļo terroir būtību, kā rezultātā tiek iegūts vīns, kas ir gan bagātīgi aromatizēts, gan eleganti strukturēts. Satur sulfītus.

Pats skaistākais dzīvē bieži vien nav pirmajā acu uzmetienā saskatāms. Tā arī vīndarītava Castello Romitorio savu vārdu patapinājusi no masīvā 12. gadsimta cietokšņa, kas bieza ozolu meža ielenkumā slejas uz pakalna Montalčīno komūnas ziemeļrietumos. Nosaukums vedina domāt, ka šī senā un nomaļā būve savā garajā mūžā kalpojusi dažādiem nolūkiem, iespējams ‒ gan kā nocietinājums, gan arī kā klosteris (romitorio ‒ vientuļnieku mājoklis). Pagājušā gadsimta 50. gados pamestā ēka uzsāka jaunu dzīvi, šoreiz kā vīndarītava, 1984. gadā, kad mākslinieks Sandro Kia (Sandro Chia) to iegādājās no sava drauga, barona Džordžo Franketi (Giorgio Franchetti). Viņš nekavējoties ķērās pie Castello Romitorio atjaunošanas, bet tūlīt pēc tam sāka pārveidot īpašuma aizaugušos laukus par vīnadārziem un izbūvēt pils pirmajā stāvā vīna pagrabu. Divdesmit gadus vēlāk, 2006. gadā, vīndarītava sāka celt jaunu ultramodernu pazemes vīna pagrabu, kas tika pabeigts 2007. gadā.

Pēc nogaršošanas Romitorio Brunello di Montalcino DOCG atklāj spēcīgu garšu paleti, tostarp nogatavojušos sarkanos ķiršus un kazenes, kas savītas ar ādas, tabakas un zemes trifeļu notīm, radot līdzsvarotu vīnu ar ilgu, noturīgu noskaņu. .Vīna sarežģītību pastiprina tā zīdaini tanīni un dinamisks skābums, kas sola izcilu novecošanās potenciālu.

Šis Brunello lieliski sader ar bagātīgiem, pikantiem ēdieniem, piemēram, grauzdētu gaļu, medījumu un sātīgiem sautējumiem, kur tā drosmīgās garšas un struktūra papildina ēdiena dziļumu. Tas arī lieliski harmonizējas ar izturētiem sieriem, piedāvājot pretsparu to intensitātei un izceļot gan siera, gan vīna niansētās garšas, radot iepriecinošu un neaizmirstamu maltītes pieredzi.