Red Box
Guy Amiot Bourgogne Pinot Noir “Cuvée Simone” 2021
Par vīnu: 2021. gada Guy Amiot Bourgogne Pinot Noir “Cuvée Simone” ir gracioza Burgundijas slavenā Pinot Noir paraugs. Šis vīns piedāvā harmonisku elegances un pieejamības savienojumu, akcentējot tīras sarkano augļu garšas un vieglu ozolkoka pieskārienu. Radīts ar precizitāti, tas ir skaists ievads Burgundijas burvībā par patīkamu cenu.
Ražotājs: Domaine Guy Amiot ir 1920. gadā dibināts ģimenes vadīts īpašums Chassagne-Montrachet. Lai arī galvenokārt pazīstami ar saviem baltvīniem, šis nams rada arī izsmalcinātu Pinot Noir, kas atspoguļo to pašu dziļo vērību detaļās un teruāra filozofiju. „Cuvée Simone” ir veltījums īpašuma matriarham un iemieso izsmalcinātību un autentiskumu, kas raksturo šīs vēsturiskās vīna darītava vīnus.
Notis: Aromāts atklāj ķiršu, aveņu un dzērveņu notis, ko papildina meža zemes, garšvielu un vaniļas pieskāriens. Garšā tas ir vidēji pilnmiesīgs, ar zīdainiem tanīniem un dzīvīgu skābumu, kas skaisti akcentē sarkano augļu garšas. Nobeigums ir elegants un ilgs, ar smalku mineralitātes pieskaņu.
Saderība ar ēdienu: Šis Pinot Noir ideāli sader ar ceptu pīli, coq au vin vai sēņu ēdieniem, piemēram, meža sēņu tarti. Tā skābums un vieglums lieliski papildina mīkstos sierus, piemēram, Brie vai Camembert, padarot to par izsmalcinātu izvēli gan svinībām, gan ikdienas maltītēm.
CVNE Rioja Crianza “Cune” 2020
Par vīnu: Šis 2020. gada CVNE Rioja Crianza ir izcils mūsdienu Riohas paraugs. Galvenokārt ražots no Tempranillo vīnogām, šis sarkanvīns eleganti apvieno tradīcijas un pieejamību, piedāvājot spilgtas sarkano ogu garšas un izsmalcinātu, sarežģītu buķeti. Izturēts ozolkoka mucās, tas piešķir harmonisku garšvielu pieskārienu un jūtamu struktūru. Šis daudzpusīgais vīns ir lieliski piemērots gan ikdienas vakariņām, gan īpašiem notikumiem.
Ražotājs: CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España), dibināta 1879. gadā, ir viena no Riohas ikoniskākajām vīna darītavām, kas atrodas Rioja Alta apgabalā. Šo ģimenes vadīto īpašumu raksturo mantojums, kas apvieno tradīcijas, inovācijas un augstas kvalitātes vīna ražošanas pieejas. Zīmols “Cune” atspoguļo apņemšanos radīt pieejamus, bet elegantus vīnus, kas akcentē Riohas vīna dārzu un vīndarīšanas mantojuma skaistumu.
Notis: Šī Crianza atklāj ķiršu, aveņu un sarkano jāņogu aromātu, ko papildina vaniļas, ciedra un vieglas kaltētu garšaugu notis. Vīns ir vidējas miesasbūves ar zīdainiem tanīniem, ar sulīgu sarkano augļu garšu un līdzsvarojošiem, izsmalcinātiem zemes toņiem. Pēcgarša atklāj maigu garšvielu pieskārienu.
Saderība ar ēdienu: Šī Riohas vīna maigā struktūra un spilgtās augļu notis padara to par ideālu pāri ceptai vistai, cūkgaļas filejai vai spāņu čorizo desai. Tā skābums lieliski papildina arī ēdienus ar tomātu mērci, piemēram, jēra ragu vai paelju, jo tas līdzsvaro bagātīgumu un uzlabo ēdiena kopējo garšu.
Château Le Crock Saint-Estèphe 2021
Par vīnu: 2021. gada Château Le Crock ir nozīmīgs Saint-Estèphe paraugs, kam piemīt izsmalcinātība un struktūra. Šis elegantais sarkanvīns no Bordo akcentē vēsākas ražas svaigumu un izteiksmīgos aromātus, piedāvājot klasisku slavenā Médoc teruāra izpausmi. Izsmalcināts, un tomēr pieejams, tas apvieno gatavu augļu notis ar minerālu un stingru tanīnu struktūru, padarot to par lielisku izvēli tradicionālā kreisā krasta Bordo cienītājiem.
Ražotājs: Château Le Crock ir vēsturisks īpašums, kas atrodas starp slavenajiem Château Montrose un Château Cos d’Estournel Saint-Estèphe reģioniem. Kopš 1903. gada Cuvelier ģimenes īpašums plaukst, pateicoties augstvērtīgām grants augsnēm un rūpīgai vīna dārzu apsaimniekošanai. Vīndarīšanu uzrauga talantīgā Château Léoville Poyferré komanda, un Le Crock nemainīgi piedāvā precīzus un līdzsvarotus vīnus, kas lieliski atspoguļo Saint-Estèphe raksturu.
Notis: Aromāts atklāj melno jāņogu, plūmju un dzērveņu notis, ko papildina viegls ciedra, grafīta un svaigu garšaugu pieskāriens. Garšā vīns ir vidēji pilnmiesīgs, ar smalkiem tanīniem un dzīvīgu skābumu, ar sarkano un melno augļu, tabakas lapu un vieglas zemes notīm. Pēcgarša ir gara, minerāliem bagāta un ar graciozu eleganci, kas saglabājas ilgi.
Saderība ar ēdienu: Château Le Crock struktūra un pikantās notis padara to par lielisku pāri ceptai jēra gaļai ar rozmarīnu, liellopa filejai vai pīles konfitam. Tā mineralitāte un skābums lieliski sader arī ar sēņu ēdieniem, kā meža sēņu risoto vai pastu ar trifelēm. Nogatavinātie sieri, kā Comté vai Gruyère, akcentē vīna dziļumu un sarežģītību, rezultējoties izsmalcinātā saderībā.
Roger Belland Bourgogne Rouge 2022
Par vīnu: 2022. gada Roger Belland Bourgogne Rouge ir burvīgs Burgundijas Pinot Noir paraugs. Tas piedāvā pieejamu, bet elegantu ievadu reģiona augsti novērtētajos sarkanvīnos. Ar spilgtu augļu profilu, maigiem tanīniem un vieglu ozolkoka niansi, šis vīns iemieso šarmu un izsmalcinātību, kas raksturo Burgundijas vīndarīšanas tradīcijas. Ideāli piemērots ikdienas baudīšanai un relaksētiem svētkiem, tas atspoguļo 2022. gada ražas dzīvīgumu.
Ražotājs: Domaine Roger Belland ir sestās paaudzes ģimenes īpašums, kas atrodas Chassagne – Montrachet un ir slavens ar izcilas kvalitātes vīnu radīšanu gan no Premier Cru, gan reģionālajiem vīna dārziem. Pateicoties ilgtspējīgām praksēm un niansētai uzmanībai, Belland ģimene ražo Pinot Noir, kas koncentrējas uz līdzsvaru un teruāra izpausmi. Šis Bourgogne Rouge vīns iemieso nama filozofiju – radīt vīnus, kas ir gan pieejami, gan uzticīgi Burgundijas smalkajam raksturam.
Notis: Aromātu buķete atklāj nogatavinātu sarkano ķiršu, zemeņu un aveņu notis, ko papildina vijolīšu un vieglu garšvielu pieskāriens. Garšā tas ir vieglas līdz vidējas miesabūves, ar zīdainiem tanīniem un atsvaidzinošu skābumu, kas atklāj sarkano augļu, dzērveņu un vieglas zemes garšas. Pēcgarša ir dzīvīga, atstājot paliekošu līdzsvara un tīrības iespaidu.
Saderība ar ēdienu: Šis daudzpusīgais Pinot Noir vīns lieliski sader ar ceptu vistu, grilētu lasi vai cūkgaļas fileju ar ķiršu mērci. Tā izteiksmīgais skābums arī labi saderēs ar ēdieniem, kuru pamatā ir tomāti, kā ratatouille vai pica Margarita, savukārt smalkais augļu profils padara to par lielisku pāri mīkstajiem sieriem, piemēram, Brie vai Camembert.
Château Carbonneau “La Verrière” 2020
Par vīnu: 2020. gada Château Carbonneau “La Verrière” ir lielisks Bordo paraugs, kas iemieso Sainte-Foy Côtes de Bordeaux šarmu un eleganci. Ar nogatavinātu augļu niansēm, maigiem tanīniem un labi integrētu ozolkoka noti, šis vīns būs piemērots gan tūlītējai malkošanai, gan pēc dažiem gadiem. “La Verrière” atklāj vīna darītavas apņemšanos nodrošināt kvalitāti ar izcilu vērtību un saglabāt Bordo pārlaicīgā stila būtību.
Ražotājs: Château Carbonneau ir ģimenes īpašums ar bagātu vēsturi, kas atrodas Bordo austrumos. Pazīstams ar savu ilgtspējīgo vīnkopību un meistarību, īpašums ražo vīnus, kas izceļ Sainte-Foy unikālo teruāru. “La Verrière” cuvée atspoguļo nama apņemšanos radīt pieejamus un izsmalcinātus vīnus, precīzi un rūpīgi savienojot Merlot, Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc.
Notis: Aromāti atklāj vilinošu kazeņu, melno ķiršu un plūmju sajaukumu, ko papildina vaniļas, mokas un vieglas garšvielu notis. Garšā tas ir vidējs līdz pilnas miesasbūves, ar gludu tekstūru un smalki graudainiem tanīniem. Tumšo augļu, kakao un viegla ciedra garšas atklājas graciozi, veidojot noslīpētu un harmonisku nobeigumu.
Saderība ar ēdienu: “La Verrière” bagātīgais, samtainais raksturs lieliski sader ar grilētām jēra karbonādēm, liellopa sautējumu vai ceptu pīli. Tā sabalansētais skābums un maigie tanīni labi papildinās veģetāros ēdienus, piemēram, baklažānu parmigiana vai lēcu ēdienus. Klasiskai saderībai izmēģiniet to ar cietajiem sieriem, piemēram, nogatavinātu Gouda vai Pecorino.
Viña Sastre Ribera del Duero “Roble” 2022
Par vīnu: 2022. gada Viña Sastre “Roble” ir dzīvīgs un jauneklīgs Tinto Fino (Tempranillo) vīna paraugs no Ribera del Duero reģiona. Īslaicīgi izturēts ozolkoka mucās, tas meistarīgi apvieno svaigu augļu garšas ar vieglu garšvielu niansi, piedāvājot mūsdienīgu un pieejamu ieskatu Spānijas ikoniskās vīnogas raksturā. Ideāli piemērots tiem, kas meklē daudzpusīgu, dažādiem ēdieniem draudzīgu vīnu, “Roble” izceļ 2022. gada ražas dzīvīgumu un precizitāti.
Ražotājs: Viña Sastre ir ģimenes vadīta vīna darītava Ribera del Duero reģionā, kas pazīstama ar savām bioloģiskās saimniekošanas metodēm un apņemšanos radīt izcilas kvalitātes vīnus. Atrodoties reģiona sirdī, vīndarītava audzē mazās ražas vīnogulājus un piekopj tradicionālas tehnikas, nodrošinot, ka katra vīna pudele iemieso teruāra autentiskumu un raksturu. “Roble” ir jauneklīgs un augļains šī nama piemērs, kas radīts, lai izceltu Tinto Fino tīrāko izpausmi.
Notis: Šis vīns atklāj aromātu buķeti, kurā virmo nogatavojušās kazenes, mellenes un ķirši, ko papildina vaniļas, krustnagliņu un vieglas, dūmakaina ozola nianses. Garšā tas ir vidēji pilnmiesīgs, ar maigiem, noapaļotiem tanīniem un sulīgu tumšo augļu garšas kodolu. Pēcgarša ir dzīvīga un svaiga, ar vieglu garšvielu pieskārienu un līdzsvarotību.
Saderība ar ēdienu: “Roble” ir daudzpusīgs pāris grilētiem gaļas ēdieniem, piemēram, cūkgaļas karbonādēm, jēra iesmiem vai liellopa burgeriem. Tā augļainais raksturs un maigie tanīni arī labi saderēs ar Vidusjūras ēdieniem, kā ratatouille, ceptu sarkano papriku vai ar mančego pildītiem piquillo pipariem. Ikdienišķākai ēdienu saderībai izmēģiniet to ar kūpinātas gaļas plati vai bagātīgu BBQ maltīti.