Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon & Merlot | Bordeaux | France | Red Wine | Ch. Vieux Chateau Certan | 2022 | 0,75 L | 13 %
Par
Vieux Château Certan Pomerol 2022 ir sauss sarkanvīns, kas gatavots no Merlot, Cabernet Franc un Cabernet Sauvignon vīnogām, iegūtām prestižajā Pomerolas apelācijā Bordo, Francijā. Šī ikoniskā vīna darītava ir pazīstama ar savu rūpīgo vīna dārzu apsaimniekošanu un apņemšanos radīt izcilus un elegantus vīnus. 2022. gada raža atspoguļo īpašuma raksturīgo spēka un izsmalcinātības līdzsvaru, izceļot Pomerolas unikālo teruāru.
Piezīmes
Vieux Château Certan Pomerol 2022 atklājas ar izteiksmīgu nogatavojušos kazeņu, tumšo ķiršu un vijolīšu buķeti, kas savijas ar ciedra, grafīta un trifeļu niansēm. Garšā tas ir pilnmiesīgs un samtains, piedāvājot slāņainas upeņu, plūmju un tumšās šokolādes notis, ko papildina izsmalcināti tanīni un dzīvīga skābuma struktūra. Pēcgarša ir gara un kompleksa, ar noturīgu mineralitāti un pikantām niansēm, kas liecina par lielisku nogatavināšanas potenciālu.
Saderība
Šis Pomerolas vīns lieliski sader ar ceptu jēru, liellopa fileju vai pīles krūtiņu, kur tā bagātīgā struktūra izceļ ēdiena dziļumu. Tas arī lieliski papildina nogatavinātus sierus, piemēram, Comté vai Parmigiano-Reggiano, radot izsmalcinātu un baudāmu garšas pieredzi.
Vienas šķirnes Cabernet Franc vīnam ir vidējs miesas tilpums, un tajā ir grafīta, zaļās paprikas un sarkanās lakricas notis, bet tumšākiem vīniem ir vairāk cigāru un ādas garšu.
Šī ir pati mazākā apelācija Bordeaux reģionā. Pomerol neizmanto nekādas klasifikāciju sistēmas, tāpēc šeit valda demokrātija. Tādas mājas kā Petrus un Le Pin ir izcīnījušas sev kulta vīna statusu pasaulē. Vīnoga, kas pārliecinoši dominē Pomerol apelācijā, ir Merlot. Augsne visā reģionā ir grants, tikai tuvāk Saint Emilion reģionam parādās māls. Vīni ir raženi, bagāti, zīdaini, ar tumšu, dziļu krāsu, patīkamu skābumu un tanīnu daudzumu. Aromātā sulīgu tumšo plūmju un krējuma nianses. Labākie paraugi paredzēti ilgai noturēšanai.
Bordo vīni tiek uzskatīti par prestižākajiem un pazīstamākajiem pasaulē. Reģions galvenokārt ir pazīstams ar saviem sausajiem sarkanvīniem, kas gatavoti no Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc un Merlot vīnogām, un gandrīz vienmēr uz Bordo vīnu etiķetēm var atrast vārdu Château (franču valodā – “pils”). Lai izprastu savai gaumei vispiemērotāko vīna stilu, ieteicams izmēģināt dažādus paraugus gan no Kreisā, gan Labā Krasta Žirondas. Abas bankas atšķiras ne tikai ar atšķirīgu augsni, bet arī ar konkrētu vīnu īpatsvaru. Bordo ir vairākas klasifikācijas, taču galvenā, kas tika ieviesta 1855. gadā, kopš tā laika nav mainījusies un joprojām ietekmē vīna cenas mūsdienās. Dažus gadus vēlāk, 1936. gadā, tika izveidota alternatīva klasifikācijas sistēma - Crus Bourgeois. Bordo ir pazīstama ar tirdzniecības praksi en primeur – tas nozīmē, ka pircējs var iegādāties vīnus uzreiz pēc ražas novākšanas un pirms ražošanas par ievērojami zemāku cenu, tādējādi iegūstot iespēju vēlāk tos pārdot ar lielāku peļņu. Bordo vīnus var raksturot kā lielus, sarežģītus un ar spēcīgu raksturu, bet tajā pašā laikā ļoti draudzīgus, lai katrs vīna cienītājs varētu atrast kaut ko garšīgu un piemērotu lieliskam vīna vakaram.
