Pertois-Lebrun Blanc de Blancs “Le Fond du Bateau N13”

Degungalā Pertois-Lebrun “Le Fond du Bateau” atklāj vilinošu Meyer citrona, balto persiku un kraukšķīgu zaļo ābolu buķeti, ko papildina smalks akācijas un vilkābeles ziedu aromāts. Smalki svaigi ceptas maizes, mandeļu krēma un kramaina mineralitātes čuksti piešķir sarežģītību. Pēc garšas vīns ir pārsteidzoši svaigs un precīzs, ar citrusaugļu miziņu, dzelteno plūmju un krītainu sāļumu. Tā krēmveida putas apvienojumā ar sātīgu skābumu rada harmonisku līdzsvaru, savukārt īpaši brutālā deva uzlabo tā kraukšķīgo, tīro raksturu. Nobeigums ir garš un minerālu piesātināts, ar noturīgām citrona serdes, slapja akmens notīm un grauzdētu lazdu riekstu pieskārienu.

Pertois-Lebrun Extra-Brut Blanc de Blancs “Le Fond du Bateau” ir daudzpusīgs partneris elegantiem ēdieniem, kas atspoguļo tā izsmalcināto un minerālu vadīto raksturu. Tā krītains svaigums padara to ideāli piemērotu neapstrādātām jūras veltēm, piemēram, austerēm, jūras ežiem vai smalkām ķemmīšgliemenēm, kur vīna sāļums un citrusaugļu notis uzlabo ēdiena dabisko sālumu. Lai iegūtu nopietnākus pārus, izmēģiniet to ar sviestā vārītu omāru vai Doveras jūrasmēli vieglā citrona beurre blanc, jo vīna skābums izceļas ar bagātību, vienlaikus papildinot citrusaugļu garšu. Tas lieliski sader arī ar krēmīgiem risoto, īpaši tiem, kas gatavoti no vēžveidīgajiem vai pavasara dārzeņiem. Sieram izvēlieties smalkas iespējas, piemēram, Chaource vai jaunu Brie de Meaux, kuras krēmveida tekstūras un maigas garšas izceļ šampanieša niansēto sarežģītību. Šis cuvée paaugstina jebkuru maltīti ar savu precizitāti un eleganci, padarot katru kumosu un malku neaizmirstamu.