Paul Dethune Brut Nature NV
Someljē iesaka
"Aromātā jūtamas gatavas sarkanās ogas, brioša un grauzdēti lazdu rieksti. Garšā vīns ir svaigs, minerāls, ar maizes un sāļu mandeļu notīm." — Ronalds Pētersons, "Noble Wine" someljēNoliktavā 60 prece/-es
Paul Dethune Brut Nature NV ir īpaši sauss šampanietis (Brut Nature) no prestižā Ambonnay Grand Cru ciemata Francijas Šampaņas reģionā. Tas veidots no klasiskajām Šampaņas vīnogu šķirnēm – Pinot Noir un Chardonnay, atklājot Ambonnay terroir raksturīgo tīrību un eleganci. Šampanietis radīts bez pievienota cukura (zero dosage), ļaujot pilnībā izpausties vīnogu dabiskajam raksturam, minerālitātei un svaigumam.
Aromātā atklājas svaigu aprikožu, zemeņu un persiku notis, ko papildina sausserža, gundegu un akāciju ziedu nianses. Garšā šampanietis ir tīrs un svaigs, ar smalkiem, krēmīgiem burbulīšiem, sulīgu augļainumu un dzīvīgu citronu skābumu. Krītainas un viegli sāļas minerālu notis piešķir vīnam elegantu struktūru un svaigu, noturīgu pēcgaršu.
Lieliski sader ar jūras veltēm, piemēram, austerēm, garnelēm un jūras plauža seviči. Šampanieša dzīvīgais skābums un smalkie burbulīši izceļ ēdienu dabiskās garšas. Tas lieliski papildina arī maigus zivju ēdienus, piemēram, jūras asari krēmīgā mērcē ar citrona miziņu, kur vīna svaigums un minerālitāte līdzsvaro ēdiena bagātīgumu.
