Palmer & Co Brut “Reserve” NV

The Palmer&Co Brut "Reserve" NV is a dry, sparkling Champagne, blending Pinot Noir, Chardonnay, and Pinot Meunier grapes to create a harmonious and sophisticated cuvée. This non-vintage Champagne hails from the prestigious vineyards across the Montagne de Reims, Côte des Blancs, and other selected areas within the Champagne region, reflecting the diversity and richness of its terroir. Palmer&Co's Brut Reserve is celebrated for its meticulous aging process, far exceeding the appellation's requirements, which contributes to its complexity and depth.

Champagne Palmer & Co, kas dibināts 1947. gadā un atrodas Reimsā, ir slavens ar saviem augstākās kvalitātes un ekskluzīviem šampaniešiem, kas audzēti no vairāk nekā 200 hektāriem vīna dārzu, kas klasificēti kā Grand un Premier Crus Montagne de Reims apgabalā​. Māja ir ievērojama ar savu tradīciju un inovāciju sajaukumu, izmantojot dziļas krīta galerijas vīnu nogatavināšanai, kas ilgstoši saskaras ar nogulsnēm, lai uzlabotu sarežģītību un garšu. Palmer & Co sākotnēji izveidoja septiņas audzētāju ģimenes, kuras vienoja tiekšanās pēc izcilības un vīzija izveidot šampanieša māju, kas iemieso aizraušanos ar harmoniju un līdzsvaru. Gadu desmitiem tas ir kļuvis atšķirīgs ar saviem klasiskajiem cuvée un unikālu pieeju vīna darīšanai, tostarp Solera sistēmas pieņemšanu noteiktiem maisījumiem, kas liecina par tās apņemšanos panākt harmoniju savos vīnos​. Dominē Chardonnay svaigums un tīrība, Palmer & Co šampanieša stils tiek atzīmēts ar tā precizitāti, skaidrību un graciozo eleganci, ko tas ienes katrā pudelē.

Tasting notes for the Palmer&Co Brut “Reserve” NV reveal a vibrant bouquet of floral aromas, pear, and hints of citrus and peach, indicative of its balanced blend of grape varieties. The palate experiences a rich and structured expression, with fine bubbles and a creamy texture leading to a long and delicate finish, underscored by subtle toasty notes and a fresh acidity. This Champagne exemplifies the elegance and craftsmanship of the Palmer&Co house, offering a tasting experience that is both refined and inviting.

Food pairings for the Palmer&Co Brut “Reserve” NV are versatile, ranging from light starters like smoked salmon canapés to main dishes such as roasted chicken or even sushi, where the wine’s acidity and effervescence can cleanse the palate and enhance the flavors. Additionally, its balance of richness and acidity makes it a splendid companion to soft cheeses, creating a delightful contrast and complementing the intricate flavors of both the cheese and the Champagne.