Lafarge Volnay 1er Cru “5 Climats” 2021

Winery Domaine Michel Lafarge produces Burgundy wines and is located in Wolnay, in the region of Côte de Beaune. The family-owned winery was founded in the 18th century by Michel Lafarge's great-great-grandfather. In 1995, Michel Lafarge was one of the first in Burgundy to experiment with biodynamic viticulture, and he is also known for his techniques of minimal interference with the processes taking place in the winery and vineyards. Michel Lafarge and his son Frederic work together to produce wine from Chardonnay and Pinot Noir grapes, which they grow on 10 hectares in Wolnay. Winery Michel Lafarge is known for its red wine from Pinot Noir, which is grown in a Premier Cru vineyard called Clos des Chênes in the village of Volnay. All wines are aged in oak barrels (5% new) and are minimally cleaned and filtered before bottling.

Pinot Noir ir ļoti aromātisks profils, ļoti svaigs skābums un zems mīksto tanīnu līmenis. Pinot Noir vīna būtība ir tā sarkano ogu un ķiršu garša (sarkanie skābie ķirši gaišākos vīnos un vārīti melnie ķirši treknajos piemēros). Šis vīns nogatavojas ļoti aizraujoši, attīstot ogu ievārījuma, vijolīšu, ādas, sūnu un sēņu notis.

Volnaja ir slavena ar  saviem elegantajiem sarkanajiem vīniem - tie ir izsmalcināti un vilinoši, bet viņu nogatavojušos sarkano ogu aromātus dievina vīna cienītāji visā pasaulē. Augsne ir mīksta un saules bojāta, un tā atspoguļojas šeit ražoto īpašī delikāto un maigo vīnu kvalitātē. Volnay bija arī pirmā apelācija, kas ieviesa likumu „Mis en Bouteille au Domain”, kurā teikts, ka vīns ir jāiepilda pudelēs tajā pašā vietā, kur tas tiek darīts - tas ir kļuvis par kvalitātes rādītāju visā Burgundijā.

Burgundija (Burgoņa) var būt mulsinoša tās nosaukumu daudzveidības dēļ — visi mazie vīna dārzi ir sadalīti starp vairākiem ražotājiem, tāpēc bieži vien var būt grūti saprast šo daudzveidību. Tomēr tieši tāpēc Burgundijas vīni tiek uzskatīti par labākajiem pasaulē. Izplatīta diskusiju tēma, runājot par Burgundiju, ir jēdziens "terroir" - unikāla augsnes un klimata apstākļu kombinācija, kas ietekmē vīna garšu nosaukumos, padarot to unikālu katrā ciematā. Vīndari īstu šedevru radīšanai galvenokārt izmanto kaprīzo Pinot Noir un klasisko Chardonnay, savukārt Gamay un Aligote izmanto mazliet vienkāršāka stila vīnu pagatavošanai. Īpaša uzmanība jāpievērš vīnu hierarhijai. Vispirms ir reģionālie un ciemata vīni, soli augstāk - Premier Cru vīni un izcilais Grand Cru - augšpusē. Sarežģīto un nepastāvīgo laikapstākļu dēļ, kas var būtiski ietekmēt vīna kvalitāti, īpaši sliktos ražas gados, ļoti svarīgs faktors šeit ir tā sauktais millesime – vīnogu ražas gads, no kura ražots konkrētais vīns, jo katram no šiem gadiem ir savs. unikāla garša. Burgundijas vīnu iegāde nav vienkārša, jo ir jāņem vērā daudzas detaļas - vīna dārza klase, ražotāja vērtējums, vīnogulāju vecums, vīna kvalitāte, kā arī millesime un, protams, , novecošanās potenciāls. Šeit liela loma ir pārdevējiem – viņiem ir jābūt patiesi aizrautīgiem ar vīnu un jāspēj piedāvāt tikai labākās kvalitātes ražotājus ar labu reputāciju. Tieši tā darbojas "Noble Wine"!