Name: Jacquesson "Cuvee 749" Extra-Brut
SKU: FRCHJACSPCH175021
Price: 94.50 EUR
Availability: InStock

Jacquesson “Cuvee 749” Extra-Brut

SKU: FRCHJACSPCH175021 Kategorija: Vīns

Someljē iesaka

"Vīnā ir jūtamas bagātīgas augļu notis ļoti tīrā un elegantā Jacquesson nama stilā. Jacquesson Cuvée 749 ir eleganta garša ar citrusu, zaļo ābolu un minerālu niansēm, kā arī ilga pēcgarša." — Ronalds Pētersons, "Noble Wine" someljē

Noliktavā 102 prece/-es

wine-searcher.com atzīme

93/100 no 3 Vērtētāju atsauksmes

Jacquesson "Cuvée 749" Extra-Brut ir izsmalcināts šampanietis, kura pamatā ir 2021. gada raža, papildināta ar rezerves vīniem. Tas radīts no Chardonnay, Pinot Noir un Meunier vīnogām, īpašu uzmanību pievēršot terroir autentiskumam un minimālai iejaukšanās pakāpei. Nelielā cukura deva (Extra-Brut) izceļ vīna dabisko svaigumu, precīzo struktūru un izteiksmīgo minerālitāti. Ilgstoša nogatavināšana uz rauga nogulsnēm piešķir šampanietim elegantu kompleksitāti un smalku burbuļu struktūru.

Jacquesson & Fils ir šampanieša ražotājs Champagne Dizy reģionā. Vīna nams dibināts 1798. gadā, un tā popularitāte strauji auga, izplatoties baumām, ka to bijis iecieījis pats Napaleons. Šodien kompāniju vada 2 brāļi - Jean-Hervé un Laurent Chiquet. Ražošanas metodes tikušas pārveidotas uz organisko saimniecību, fermentācija ozolā tikusi palielināta un iegādāti jauni vīna dārzi, bet produkcija aizvien nepārsniedz 350 000 pudeļu gadā. Jacquesson vīna dārzi atrodas Grand Cru ciematos Aÿ, Avize un Oiry, kā arī Premier Cru ciematos. Galvenais vīns vienmēr ir numurēts ar 700. sēriju. Numurētie vīni tiek jaukti galvenokārt no pēdējā ražas gada vīna (60-70%) un tikai atlikusī daļa tiek papildināta ar jau iepriekšējo gadu rezerves vīniem. Pārējie vīni klāstā ir viena ražas gada vīni, kas tie darīti no vienā konkrētā vīna dārzā novāktām vīnogām. Visus vīnus raksturo elegance un mineralitāte, pateicoties ļoti zemai dozāžai (2-5 grami cukura litrā). Interesants fakts - pirmais vīna mājas īpašnieks Adolphe Jacquesson izguldroja metāla stiepli, kas notur šampanieša korķi!

Aromātā atklājas svaigu citronu, zaļo ābolu, nogatavojušos bumbieru un balto ziedu notis, ko papildina grauzdētu mandeļu, briošas un krīta minerālitātes nianses. Garšā šampanietis ir sauss, precīzs un elegants, ar smalkiem burbulīšiem, krēmīgu tekstūru un dzīvīgu skābumu. Izteiksmīga minerālitāte un sulīgs citrusaugļu raksturs veido garu, svaigu un viegli sāļainu pēcgaršu.

Lieliski sader ar austerēm, ķemmīšgliemenēm, omāru, jūras asari, trifeļu risoto un nogatavinātu Comté sieru. Šampanieša izteiktais skābums un minerālitāte izceļ jūras velšu delikātās garšas, savukārt krēmīgā tekstūra un grauzdēto riekstu nianses harmoniski papildina bagātīgākus ēdienus.