Chateau Dassault “D de Dassault” St. Emilion 2015 Demi

SKU: FRBOCDAWIRE137515 Kategorija:
Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon & Merlot | Bordeaux | France | Red Wine | Chateau Dassault | 2015 | 0,375 L | 15 %
Par
Château Dassault "D de Dassault" St. Emilion is an expressive, dry red wine, crafted primarily from Merlot, with a blend of Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon, from the esteemed St. Emilion appellation in Bordeaux, France. This wine reflects the rich heritage and meticulous winemaking practices of Château Dassault, aiming to showcase the distinctiveness and versatility of the St. Emilion terroir. The "D de Dassault" is designed to be more approachable in its youth while still capturing the essence and complexity expected from St. Emilion wines, making it a testament to the château's commitment to quality across its range.
Ražotājs
Château Dassault filozofija ir ļaut pilnībā izpausties katra ražas gada un teruāra unikālajām īpatnībām. Šis neatlaidīgais un aizrautīgais darbs turpina un atjauno gadsimtiem senas izcilas garšas tradīcijas. 1955. gadā Marsels Daso (Marcel Dassault), paklausot, kā pats to apraksta, “labi pārdomātai mīlestībai no pirmā acu uzmetiena”, nopirka Senemiljonas vīna muižu Château Couperie, tagad pārdēvētu par Château Dassault. Muižas 28 hektārus lielo vīnadārzu aprūpē uzticama un entuziasma pilna komanda, kas savā darbā izmanto pašas modernākās tehnoloģijas. Pateicoties tam, vīna kvalitāte gadu gaitā pastāvīgi uzlabojusies. 1969. gadā Château Dassault ieguva Grand Cru Classé sertifikātu; 2006. gadā vīndarītava saņēma apstiprinājumu savam statusam. Šodien vīndarītavas finanses ir Marsela Daso mazdēla Lorāna Daso (Laurent Dassault) pārziņā; viņš strādā plecu pie pleca ar vīndarītavas pārvaldnieku Loransu Brinu (Laurence Brun). Sadarbojoties ar aizrautīgo komandu un liekot lietā enologa Mišela Rolāna (Michel Rolland) zināšanas, vīndarītava piekopj nemitīgas pilnveidošanās politiku. 2002. gadā kompānija paplašinājās, iegādājoties Château Dassault kaimiņu vīna muižu Château La Fleur Grand Cru Saint-Émilion (6,5 hektāri). Tās mērķis ir celt produkcijas kvalitāti, panākot, ka vīndarītavā tiek gatavoti vieni no savas apelācijas izcilākajiem vīniem. Daso kompānija sadarbojas arī ar Ēriku de Rotšildu (Eric de Rothschild) ‒ tai pieder 5% prestižo Cheval Blanc un Château L’Evangile-Rieussec akciju.
Piezīmes

Tasting notes for the “D de Dassault” St. Emilion reveal a palette rich in dark fruit aromas, such as ripe plums and blackcurrants, elegantly intertwined with hints of spice, cocoa, and a delicate touch of oak, reflecting its aging process. On the palate, it offers a lush, medium to full-bodied experience, with smooth tannins and a vibrant acidity that brings balance and depth, leading to a satisfying finish that lingers with flavors of fruit and a hint of earthy minerality. This wine’s harmonious blend of flavors and textures showcases the potential of its prestigious origin.

Saderība

Pairing the Château Dassault “D de Dassault” St. Emilion with robust dishes such as grilled ribeye steak, braised lamb shanks, or a rich mushroom risotto can accentuate the wine’s depth and complexity. It also pairs beautifully with aged cheeses, where the bold flavors of the cheese complement the wine’s fruit and spice notes, creating an engaging and delightful tasting experience. These pairings not only highlight the wine’s adaptability but also its capacity to enhance a wide array of culinary delights.

Noliktavā 34 prece/-es

26,00 

wine-searcher.com atzīme

91/100