Charles Audoin Marsannay “Cuvee Marie Ragonneau” 2023

Pinot Noir ir ļoti aromātisks profils, ļoti svaigs skābums un zems mīksto tanīnu līmenis. Pinot Noir vīna būtība ir tā sarkano ogu un ķiršu garša (sarkanie skābie ķirši gaišākos vīnos un vārīti melnie ķirši treknajos piemēros). Šis vīns nogatavojas ļoti aizraujoši, attīstot ogu ievārījuma, vijolīšu, ādas, sūnu un sēņu notis.

Marsannay tiek dēvēta par Côte de Nuits Porte d'Or (“Zelta vārtiem”). Tas izriet no tā, ka tā atrodas netālu no Dižonas, Burgundijas lielākās pilsētas un tās administratīvā centra.   Marsannay ir Burgundijas Côte de Nuits ziemeļu apakšreģiona nosaukums. Ciemata līmeņa nosaukums Burgundijā ir unikāls ar sarkanvīna, baltvīna un sārtvīna pārklājumu. Izņemot Marsannay, sārtvīnu ražošana ir atļauta tikai Bourgogne reģionālajās nosaukumos.   Marsannay vīna ražošanai izmantotās vīnogas ir galvenās šķirnes, kas sastopamas visā Cote D’or. Pinot Noir ir galvenā šķirne sarkanajiem vīniem. Chardonnay un Pinot Blanc lieto baltajiem .Pinot Gris ir atļauts arī mazos daudzumos. Sārtos vīnos iekļauj Pinot Noir un Pinot Gris kombināciju ar Chardonnay un Pinot Blanc līdz pat 10 procentiem.

Burgundija (Burgoņa) var būt mulsinoša tās nosaukumu daudzveidības dēļ — visi mazie vīna dārzi ir sadalīti starp vairākiem ražotājiem, tāpēc bieži vien var būt grūti saprast šo daudzveidību. Tomēr tieši tāpēc Burgundijas vīni tiek uzskatīti par labākajiem pasaulē. Izplatīta diskusiju tēma, runājot par Burgundiju, ir jēdziens "terroir" - unikāla augsnes un klimata apstākļu kombinācija, kas ietekmē vīna garšu nosaukumos, padarot to unikālu katrā ciematā. Vīndari īstu šedevru radīšanai galvenokārt izmanto kaprīzo Pinot Noir un klasisko Chardonnay, savukārt Gamay un Aligote izmanto mazliet vienkāršāka stila vīnu pagatavošanai. Īpaša uzmanība jāpievērš vīnu hierarhijai. Vispirms ir reģionālie un ciemata vīni, soli augstāk - Premier Cru vīni un izcilais Grand Cru - augšpusē. Sarežģīto un nepastāvīgo laikapstākļu dēļ, kas var būtiski ietekmēt vīna kvalitāti, īpaši sliktos ražas gados, ļoti svarīgs faktors šeit ir tā sauktais millesime – vīnogu ražas gads, no kura ražots konkrētais vīns, jo katram no šiem gadiem ir savs. unikāla garša. Burgundijas vīnu iegāde nav vienkārša, jo ir jāņem vērā daudzas detaļas - vīna dārza klase, ražotāja vērtējums, vīnogulāju vecums, vīna kvalitāte, kā arī millesime un, protams, , novecošanās potenciāls. Šeit liela loma ir pārdevējiem – viņiem ir jābūt patiesi aizrautīgiem ar vīnu un jāspēj piedāvāt tikai labākās kvalitātes ražotājus ar labu reputāciju. Tieši tā darbojas "Noble Wine"!