Ca la Bionda Valpolicella Classico Ripasso DOC 2020

SKU: ITVECLBWIRE575020 Kategorija:
Corvina & Corvinone & Molinara | Veneto | Italy | Red Wine | Ca` La Bionda | 2020 | 0,75 L | 14 %
Par
Ca' La Bionda Valpolicella Classico Ripasso DOC ir sausais sarkanvīns, kas radīts, izmantojot tradicionālo Ripasso tehniku, kas ietver jaunā vīna atkārtotu raudzēšanu uz Amarone izmantoto vīnogu mizām, uzlabojot tā sarežģītību un struktūru. Šis process piešķir vīnam dziļumu un bagātību, kas raksturīgs Valpolicella Classico reģionam Veneto, Itālijā. Izgatavots no vietējo vīnogu šķirņu maisījuma, galvenokārt Corvina, Rondinella un Molinara, šis Ripasso ir apliecinājums Ca' La Bionda centībai saglabāt reģionālās vīna darīšanas tradīcijas, vienlaikus ražojot izcilas kvalitātes un izteiksmīgus vīnus.
Ražotājs
Azienda Agricola Ca 'la Bionda atrodas Marano di Valpolicella, klasiskā Valpolicella vīna reģiona centrā. Vīna dārzi stiepjas 29 hektārus 150 līdz 300 metru augstumā virs jūras līmeņa. Nesen atjaunoto un pārbūvēto vīna darītavu 1902. gadā dibināja kaislīgais un apņēmīgais vīndaris Pjetro Kastelāni. Pirms vairāk nekā simts gadiem iesāktais Pjetro darbs ar tādu pašu degsmi un neatlaidību turpinās arī ceturtajā Kastelāni paaudzē. Visus vīna darīšanas posmus – augstākās kvalitātes vīnogu audzēšanu, ražas novākšanu, vīna gatavošanu, vīna nogatavināšanu un izplatīšanu – veic ģimene. Īpaša uzmanība tiek pievērsta smalkajam ogu žāvēšanas procesam (appassimento), kas ir būtisks elements reģiona aristokrātiskāko vīnu - Recioto un Amarone - ražošanā.
Piezīmes

Ca’ La Bionda Valpolicella Classico Ripasso DOC piedāvā harmonisku tumšo ķiršu un gatavu plūmju garšu sajaukumu, ko papildina vaniļas nianses, saldās garšvielas un tumšās šokolādes nokrāsa, radot labi noapaļotu un samtainu garšu. Vīna robustā struktūra un elegantie tanīni nodrošina noturīgu noskaņu, parādot rūpīgo meistarību, kas ir tā radīšanas pamatā.

Saderība

Šis Ripasso lieliski sader ar bagātīgiem makaronu ēdieniem, piemēram, tagliatelle ar sātīgu ragù, kur vīna bagātība un garšas dziļums papildina pikanto mērci. Tas ir lieliski piemērots arī grauzdētai vai grilētai sarkanajai gaļai, uzlabojot ēdienu dabisko garšu un nodrošinot greznu, apmierinošu maltītes pieredzi.

Noliktavā 4 prece/-es

32,00 

Azienda Agricola Ca 'la Bionda atrodas Marano di Valpolicella, klasiskā Valpolicella vīna reģiona centrā. Vīna dārzi stiepjas 29 hektārus 150 līdz 300 metru augstumā virs jūras līmeņa. Nesen atjaunoto un pārbūvēto vīna darītavu 1902. gadā dibināja kaislīgais un apņēmīgais vīndaris Pjetro Kastelāni. Pirms vairāk nekā simts gadiem iesāktais Pjetro darbs ar tādu pašu degsmi un neatlaidību turpinās arī ceturtajā Kastelāni paaudzē. Visus vīna darīšanas posmus – augstākās kvalitātes vīnogu audzēšanu, ražas novākšanu, vīna gatavošanu, vīna nogatavināšanu un izplatīšanu – veic ģimene. Īpaša uzmanība tiek pievērsta smalkajam ogu žāvēšanas procesam (appassimento), kas ir būtisks elements reģiona aristokrātiskāko vīnu - Recioto un Amarone - ražošanā.
Corvina šķirnes vīniem ir spilgta rubīna krāsa un vieglas miesasbūves. Korvīnas vīnu galvenie aromāti ir sarkanie augļi, ķirši, kā arī kanēlis, muskatrieksts un krustnagliņas.
Valpolicella ir slavenākais sarkanvīna apgabals Itālijas ziemeļaustrumos Veneto vīna reģionā. Nav grūti saprast, kāpēc, ņemot vērā regulārā sarkanā Valpolicella viegli dzeramo pievilcību kopā ar tā spēcīgā un intensīvi aromatizētā kolēģa Amarone della Valpolicella prestižu. Ielejā tiek ražoti arī baltie vīni - gan sausi, gan saldi - ar dažādiem Soave nosaukumiem. Valpolicella ražošanai izmantotās vīnogu šķirnes ir Corvina. Corvina joprojām ir izvēlēta vīnoga augstākas kvalitātes Valpolicella, it īpaši Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella un Valpolicella Ripasso. Siltākās, labi nosusinātās nogāzēs Corvina ražo vīnus ar lielāku ķermeņa daudzumu, nekā parasti tiek sagaidīts no Valpolicella, kas izskaidro milzīgo kvalitātes atšķirību starp parasto Valpolicella no līdzenumiem un Amarone no tradicionālās Valpolicella Classico zonas kalniem.
Veneto ir pirmās Itālijas vīndarības skolas mājvieta, kas iezīmē vīna tūrisma sākumpunktu Itālijā. Šis ir viens no lielākajiem vīna reģioniem, kas ļauj izmantot vairāk nekā 80 vīnogu šķirnes. Populārākās sarkanās šķirnes ir Corvina un Rodinella - pirmā vīnam piešķir bagātīgu garšu un zīdainus tanīnus, kā arī burvīgus ķiršu un zaļumu aromātus, bet otrā - vīnu ar skaistu rubīna krāsu ar vēl piesātinātāku ķiršu garšu. Baltvīnu līderi ir Garganega, kas dod vīna mandeļu un medus garšu, un populārā, vieglā un burbuļotā Glera.