Anne Parent Bourgogne 2018

1803. gadā dibinātais Domaine Anne Parent vīna nams šobrīd atrodas divu māsu - Anne Parent un Catherine Fages-Parent - pārraudzībā, pārstāvot jau 12. vīndaru paaudzi un turpinot ģimenes vīndarīšanas tradīcijas jau kopš 17. gadsimta. Namam pieder 10 hektāri vīna dārzu, un tas ražot pārsvarā Côte de Beaune sarkanvīnus. īpašums piedāvā lielākoties 1er Cru vīnus, sevišķi slavenājā Pommard apelācijā. Grand Cru vīni - gan sarkanie, gan ļoti retie baltvīni - nāk no Corton. Mājas filozofija ir ražot autentiskus vīnus ar izteikti delikātu, elegantu, juteklisku un skaistu buķeti. Šeit atslēgas vārdi ir balanss un harmonija. Vīna dārzi plešas kaļķaini mālainā augsnē, ko sarkanu iekrāso dzelzs oksīds, ļaujot Pinot Noir un Chardonnay vīniem iegūt dzīvo ekspresiju. Saimniekošna dārzos vērsta organiskā un biodinamiskā virzienā. Alkoholiskā fermentācija sākas maigi, ilgst 12-20 dienas, atkarībā no Cru, stingri konrolētā temperatūrā. Pēc tam vīns 14-16 mēnešus tiek noturēts ozolkoka mucās, no kurām 30%-60% ir jaunas.

Pinot Noir ir ļoti aromātisks profils, ļoti svaigs skābums un zems mīksto tanīnu līmenis. Pinot Noir vīna būtība ir tā sarkano ogu un ķiršu garša (sarkanie skābie ķirši gaišākos vīnos un vārīti melnie ķirši treknajos piemēros). Šis vīns nogatavojas ļoti aizraujoši, attīstot ogu ievārījuma, vijolīšu, ādas, sūnu un sēņu notis.

Burgundija (Burgoņa) var būt mulsinoša tās nosaukumu daudzveidības dēļ — visi mazie vīna dārzi ir sadalīti starp vairākiem ražotājiem, tāpēc bieži vien var būt grūti saprast šo daudzveidību. Tomēr tieši tāpēc Burgundijas vīni tiek uzskatīti par labākajiem pasaulē. Izplatīta diskusiju tēma, runājot par Burgundiju, ir jēdziens "terroir" - unikāla augsnes un klimata apstākļu kombinācija, kas ietekmē vīna garšu nosaukumos, padarot to unikālu katrā ciematā. Vīndari īstu šedevru radīšanai galvenokārt izmanto kaprīzo Pinot Noir un klasisko Chardonnay, savukārt Gamay un Aligote izmanto mazliet vienkāršāka stila vīnu pagatavošanai. Īpaša uzmanība jāpievērš vīnu hierarhijai. Vispirms ir reģionālie un ciemata vīni, soli augstāk - Premier Cru vīni un izcilais Grand Cru - augšpusē. Sarežģīto un nepastāvīgo laikapstākļu dēļ, kas var būtiski ietekmēt vīna kvalitāti, īpaši sliktos ražas gados, ļoti svarīgs faktors šeit ir tā sauktais millesime – vīnogu ražas gads, no kura ražots konkrētais vīns, jo katram no šiem gadiem ir savs. unikāla garša. Burgundijas vīnu iegāde nav vienkārša, jo ir jāņem vērā daudzas detaļas - vīna dārza klase, ražotāja vērtējums, vīnogulāju vecums, vīna kvalitāte, kā arī millesime un, protams, , novecošanās potenciāls. Šeit liela loma ir pārdevējiem – viņiem ir jābūt patiesi aizrautīgiem ar vīnu un jāspēj piedāvāt tikai labākās kvalitātes ražotājus ar labu reputāciju. Tieši tā darbojas "Noble Wine"!