“Climens” 1er Cru Classe Barsac 2002 375ml

Château Climens ir Bordo Barsakas komūnas vadošā vīndarītava un ražo izcilākos deserta vīnus visā reģionā. Tās vēsture aizsniedzas līdz pat 16. gadsimtam. 1971. gadā Château Climens iegādājās Lisjēns Lirtons (Lucien Lurton). Kopš 1992. gada vīndarītavas īpašniece ir Berenīsa Lirtona (Berenice Lurton), kura arī vada tās darbu. Climens atrodas apelācijas Barsac dienvidos, tieši līdzās mazajam Lapinesas ciemam. Vīnadārzi, kas 100% apstādīti tikai ar Sémillon šķirnes vīnogām, iekārtoti Barsakas augstākajā punktā (20 m virs jūras līmeņa); augsnes virskārtu veido grants un smilts, bet pamatzemi ‒ kaļķakmens un māls. Château Climens produkcijas apjomi ir stingri ierobežoti; vīns tiek fermentēts mucās un pēc tam 22 mēnešus izturēts mazās ozolkoka muciņās ‒ barrique, no kurām trešdaļa ir jaunas. Tāpat kā Château d'Yquem vīna pasaulē ir spēka un koncentrētas jaudas iemiesojums, tā Château Climens varētu saukt par niansētības, izsmalcinātības un sarežģītības simbolu. Labāko ražas gadu vīni var tikt glabāti līdz 50 gadiem. Château Climens vīni pieskaitīti apelācijas Sauternes Premier Cru klasei.

Sauvignon Blanc ir baltā vīnogas šķirne, un vīni ir pazīstami ar kraukšķīgu struktūru, spilgto skābumu un ļoti aromātisko raksturu. Klasisks Sauvignon Blanc aromāts ietver zaļo ābolu, ērkšķogu, balto jāņogu un herbālās nianses, piemēram, upeņu lapu.

Barsaka ir kaimiņi deserta vīnu reģionam Sauternes. Vīna ražošanā izmanto tikai individuāli salasītas vīnogas ar augstu dabiskā atlikušā cukura līmeni, ko tās iegūst Botrytis cinerea vai tā sauktās “cēlās puves” dēļ. Vīni ir ļoti aromātiski ar medus un grauzdētas maizes notīm. Semilion ir vīnogas, kuras visbiežāk lieto, bet Sauvignon Blanc un Muscadelle izmanto arī maisījumos.

Bordo, kas atrodas Francijas dienvidrietumos, ir nepieciešams maz iepazīstināt kā vienu no pasaules slavenākajiem, prestižākajiem un ražīgākajiem vīna reģioniem. Bordeaux iedala divās pusēs, kreisais krast un labais krasts, jo reģions sadala Žirondas upe, kura tek tam cauri. Sarkanvīns izgatavošanā pamatā izmanto Cabernet Franc, Merlot un Cabernet Sauvignon vīnogas, bet batvīnus taisa no Semillion un Sauvignon Blanc vīnogām. Bordo ar daudzajām pilīm un slaveno 1855. gada klasifikāciju ir vadošais galamērķis vīna mīļotājiem, kā arī smalka vīna tirgus pamatakmens un etalons vīndariem visā pasaulē.