Paul Dethune Extra-Brut “l’Ancienne” 2016
Someljē iesaka
"Aromātā jūtamas gatavas sarkanās ogas, brioša un grauzdēti lazdu rieksti. Garšā vīns ir svaigs, minerāls, ar maizes un sāļu mandeļu notīm." — Ronalds Pētersons, "Noble Wine" someljēNoliktavā 1 prece/-es
Paul Déthune Extra-Brut “l’Ancienne” 2016 ir sauss šampanietis no Grand Cru ciema Ambonnay, kas atrodas Šampaņas reģiona Montagne de Reims zonā, Francijā. Tas gatavots no klasiskajām šampanieša vīnogām — Pinot Noir un Chardonnay — ar nelielu dozāžu (Extra-Brut), kas ļauj pilnībā izcelt teruāra raksturu.
Aromātā atklājas savvaļas ogu, maigu sarkano augļu un krīta minerālitātes nianses, ko papildina atsvaidzinošs citrusaugs un viegls ziedu pieskāriens. Garšā tas piedāvā tīru un svaigu sākumu, kam seko elegants, krēmīgs musse. Garšas vidū atveras sulīgu augļu nianses, maiga minerālu tekstūra un kraukšķīgs, sabalansēts noslēgums.
Šis šampanietis lieliski sader ar jūras veltēm, piemēram, austerēm vai grilētu jūras asari, uzsverot ēdienu delikāto garšu. Tas labi papildina arī vieglus putnu gaļas ēdienus vai maigus, krēmīgus sierus, padarot to par daudzpusīgu izvēli izsmalcinātām maltītēm.
